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この動画は
だし巻き玉子サンドを作っている
１分のダイジェスト動画ですので
お時間のある時にでもご覧ください
昨今は焼き目がないだし巻き玉子が
もてはやされていますが
わたくしのだし巻き玉子は
世間の風潮に流されない
焼き目のついただし巻き玉子です
ボウルに玉子３ヶ割り入れ箸で黄身をつつき
玉子を切るように混ぜ
白だしを入れたら
更に玉子を切るように混ぜる
「玉子の黄身は火がとおりにくく
玉子の白身は火がとおりやすいため
２つを均一にするためです」
だし巻き用のフライパンを火にかけ
中火の弱火にして
油を染みらせたキッチンペーパーを塗り
卵液を全て流し入れたら
フライパンを揺すりながら箸でかき混ぜて
全体的に半熟状態になったら
玉子を手前に半分ほどひっくり返して
ひっくり返してを２回繰り返せば
だし巻き玉子の出来上がり
「時短だし巻き玉子の作り方です」
ボウルにマヨネーズとわさびを入れ混ぜる
食パンにわさびマヨネーズをたっぷり塗り
だし巻き玉子を乗せて
食パンを乗せて包丁でパンの耳を切り
包丁で半分に切り
お皿に盛り付けて
パセリを添えれば
だし巻き玉子サンドの完成です
