神奈川県の本厚木で1980年創業、 妥協のない仕込みでとんかつを提供してくれる隠れ百名店として地元に愛されているお店「とんかつ こばやし亭」
妥協のない仕込みでとんかつを提供、隠れ百名店として地元に愛されているお店「とんかつ こばやし亭」
扱う豚肉は肉質を追及してたどり着いたイベリコ豚、三元豚、みやじ豚、岩中豚など全国各地の 9つブランド。
今回も「宮城県産 32℃豚 ロース」を今回も注文。
普通の豚より低い温度32℃で脂が溶けるというのがこのブランド名の由来。
口に入れたとたんにとろけ出す脂の旨味で自然と幸せな気持ちに。
高校時代の同級生。
YOKOHAMA WALKER
肉質を追及してたどり着いたイベリコ豚、三元豚,、黒豚、みやじ豚、岩中豚など全国各地の 9つの高級豚肉を扱うとんかつ店。
本厚木駅から徒歩約15分、交通の便がいいとはいえない立地なのにいつも満席の人気店。
このお店、実は高校時代の同級生のお店。
以前"脂好きならコレ"と薦められて以来すっかり虜になってしまい、今ではこれしか注文しなくなってしまった「宮城県産 32℃豚 ロース」を今回も注文😋
普通の豚より低い温度32℃で脂が溶けるというのがこのブランド名の由来。
1000円台前半の価格帯のランチメニューも用意されているけれど、やっぱりコレ。
そんな"32℃豚のロース"、口に入れたとたんにとろけ出す脂の旨味で自然と幸せな気持ちに。
仕込み、衣、油、揚げに至るすべての工程で一切妥協を許さないというこだわりの調理がこのブランド豚のポテンシャルを最大限引き出してくれているよう。
最高のとんかつで、"たくさんの人に評価され愛されている同級生の頑張る姿"が本当に誇りに思える瞬間でした。
とんかつ こばやし亭
神奈川県厚木市戸室 1-2-5
宮城県産 32℃豚(ロース) 2200円
撮影📱S23 Ultra 5G
