如月cafe
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わたくしの中で今月の最高傑作
エビ🦐グラコロを紹介します

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☆エビ🦐グラコロ

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水レタスを千切りにして
しばらく水にさらしてから水気を取り
ラップをして冷蔵庫にしまっておく

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エビの殻と尻尾を取り背わたを取り
腹側に包丁で切れ目を入れる

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ボウルにエビと塩と片栗粉を入れて混ぜ合わせ
水を入れて洗い👈を2~3回繰り返し
キッチンペーパーで水気を取る

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フライパンにバターを入れ
エビを入れて軽く焼いて
塩と粗挽き胡椒をする

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フライパンにバターを入れて
刻み玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める

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フライパンにバターを入れてベーコンを炒める

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フライパンにバターを入れてしめじを炒める

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鍋に少し多めのバターを入れ小麦粉を入れたら
弱火でふたつを馴染ませるようにしていき

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牛乳を少し入れて混ぜ合わせ
これを数回繰り返したら
塩と粗挽き胡椒で味付けをして

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写真のようなとろみになるまでにして

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炒めたエビと刻み玉ねぎと
ベーコンとしめじを入れて

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よく混ぜ合わせる

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バットにエビグラコロのたねを入れて
ラップをして余熱がさめたら
冷蔵庫で2~3時間ほど寝かせておく

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寝かしたエビグラコロのたねに
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて

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サラダ油で揚げて途中でひっくり返して

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表面がきつね色になれば出来上がりです

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☆チキンナゲット

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包丁で鶏もも肉をひき肉状にして

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ボウルにひき肉状にした鶏もも肉を入れて
塩・粗挽き胡椒・料理酒・玉子少々
オールスパイス・マヨネーズ・小麦粉・片栗粉
以上の材料を入れて
粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

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サラダ油にスプンで形作った鶏ひき肉を入れて

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揚げていくと写真のような感じになります

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☆ゴボウチップス

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ゴボウをピューラーでスライスして
水にさらしてアクを取り
キッチンペーパーで水気を取り
サラダ油で素揚げをする

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フライパンにバターを入れて
バンズを入れて弱火で両面を軽く焼く

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お皿に焼いたバンズを乗せて
マヨネーズとケチャップとカラシを
混ぜたものを塗り

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千切り水レタスと
エビグラコロとバンズを乗せて
チキンナゲットとゴボウチップスを盛り付ければ

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最高傑作エビ🦐グラコロの完成です

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このエビ🦐グラコロは商品化すれば
ヒット間違いなしの出来映え❗
あなたならこのエビ🦐グラコロ
いくらで買いますか?

12個のコメント
なあな
Active Level 6
いつも細かくお料理の説明ありがとうございます🤗クックパットですね、レストラン🍴メニューデス。手間のかかった料理ほど美味しいですよね。料理の師匠尊敬します。
返信
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おはようございます

最高の誉め言葉をいただき
朝からハッピー😃🎶です
m(_ _)mございます
返信
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なあな
Active Level 6
料理好きなんですね。何でも手間かけて作った方が、よいのですが、買ってきちゃいますね。グラコロは、MAC買ってきちゃいますね😣これからも色々クックパット宜しくお願いします🤗
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Instagramもやっているので
ブログ用として
撮影しながら料理を作り
2つに投稿しています。
わたしはいうなれば
料理ブロガーです
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えびりん
Active Level 8
おはようございます☀️
素晴らしいの一言です✨
クリームコロッケ系は手間が掛かるので
見て見ぬふり😅
最近は簡単、早い料理が検索される事が多いと
思いますし私もついその方向に走りますが
如月cafeさんの料理は「愛」そのものですね❤️
値段はプライスレスで🎶
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ロード中...
確かに
最近は手軽で簡単に出来る料理が
TwitterやInstagramなどでも
もてはやされている感じですね
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ロード中...
猿彦
Expert Level 5
こんにちは🎵

すごい⤴️⤴️手が凝んでますねぇ~🙋
素晴らしいデス‼️👍

愛情🈵の料理に値段は付けれません‼️☺️
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愛情のお値段をいただきました
m(_ _)mございます
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‼️✌️🐵
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