今夜、今日釣りに行った知り合いから、カツオを１匹頂きました。😱でかい🐟！
お天気が良かったせいか、真っ黒に日焼けしてました。=取ったど〜💪💪💪=
日持ちがしないので、「いざ、サバキます。」
後で、全体を撮るのを忘れてるのに気づきました。
頭だけで…🙇 ご想像を。
🐟ごめんなさい。命、頂きます🙏
塩麹してます。身が引き締まり、プリプリになります。
フライパンで焼いて、たたき風にしてみました。
上手く焼けた感じです。
🦴骨に付いた身を掻き集め、カツオの味噌なめろうを作りました。自家製の青じそを入れました。
味は、釣りたてのせいか？塩麹のせいか？
凄くモチモチしてて😍、酢飯と頂きました。
たたき風はカルパッチョにして、サラダと一緒にパクパク✌️
豪華な夕食になり、嬉しかったです。
さばき終わってから💦📷忘れてるの気づきました。💦骨に身がいっぱい付いてしまいますが、何とか誤魔化して、頂きました。
まだまだ半身残っているので、別のレシピで…。
💪腕がなります。 🦴ボキ🦴ボキ⤵️
折れませんように🙏（笑）
…苦手な魚さばきでした。…
