ハンバーガー第２弾として
チキン🍗テリタマを作ってみました
☆えびの唐揚げ
海老の殻をむき海老の尻尾のケンを包丁で切り
背わたを取り腹に切れ目を入れて軽くたたく
ボウルに塩と片栗粉を入れて海老を入れて混ぜ
水洗いを２～３回繰り返し
キッチンペーパーで水気を取り
ボウルに掃除した海老を入れて
醤油と料理酒と刷りしょうがを入れて混ぜ
片栗粉と小麦粉を混ぜたものをつけて
サラダ油で揚げる
☆新じゃがのポテトフライ
新じゃがは茹でて
水で冷やしたら
キッチンペーパーで水気を取り
半分に切って
サラダ油で素揚げして軽く塩を振る
☆チキン🍗テリタマ
鶏のもも肉の筋を取り
鶏のもも肉の肉側に切れ目を入れて
フライパンをあたため
皮側を下にして鶏のもも肉を入れて
火がとおるまで両面を焼き
醤油とみりんと刷りしょうがを入れて混ぜあわせ
大根おろしを入れて
大根おろしとたれを鶏のもも肉とよく絡める
フライパンをあたためバターを入れて
バンズの両面を軽く焼く
お皿にバンズを乗せてわさびマヨネーズを塗り
水レタスを乗せて鶏の照り焼きを乗せて
フライパンで目玉焼きを作り
鶏の照り焼きの上に乗せて
バンズを乗せて
えびの唐揚げと
新じゃがのポテトフライを盛り付ければ
チキン🍗テリタマの完成です
