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オリジナルトピック:

ランチは🇫🇷ふれんちといたりあん🇮🇹

(09-30-2022 01:02 PM で作成されたトピック)
斜男nanameotoko
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皆さんごきげんよう
今日は3年ぶりに、チャリで10分くらいのところにあるクロワッサン専門店「くれせんと」で「くろわっさん」と「くれせと」を買ってきて、Moka Potで淹れたMokaでiced Moka Latteと軽めのランチ🥐☕
※豆の種類のMochaとは別、このマシンで淹れたコーヒーをイタリアではMokaと呼びます。日本ではエスプレッソと言われるけどそれも間違い

どちらもノーマルのクロワッサンだけど、使ってるバターとか「くれせと」のほうがちょっと贅沢なやつ

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軽くリベイクしてサックサク😋


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昨夜の夜ごはん。玉ねぎをじぃ〜っくりとろとろになるまで炒めてブレンダーでペースト状に。そこにペコリーノと卵を合わせた卵液を合わせてさらにとろっとろ🍝黒胡椒のパンチと旨味の宝箱✨


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ヤベーとろとろ🤤玉ねぎとペコリーノと卵と塩だけで、コンソメ入れた?って思えるくらいの旨味!


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乾煎りで香りup⏫


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粗く砕いておく


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水のかわりにベジブロス


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全卵1 卵黄2


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玉ねぎは繊維と垂直にスライス


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メイラード反応で色がつかないよう、オーリオと塩でじっくり汗をかかせるように


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玉ねぎエキス。フライパンの底が見えるようになったら👌



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ブレンダーーーーーーー💥


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滑らかペースト♪




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茹で上がったパスタに玉ねぎペーストも卵液投入してマンテカーレ(空気を含ませるように煽る)

6個のコメント
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斜男さん🤗
こんばんは😃🌃

くろわっさん🥐
🥐形も種類も個性が光りますね✨✨✨✨
ギッフェリ🤎好みです🥰

Mocha🤎
Moka☕
🙆🙆

🍝モンブランの様なビジュアルですね🤩
🥚🖤🥚
ここまで丁寧に工夫をこらして心を込めて作るとどんな感じなんだろうと😍🤤
味わった事がない絶品🍝だろうと思います🤩
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Mybtpさんぷちおひさです😉

ここのギッフェリ、ウマいですよー!
ちょっとだけリベイクしてサックサクにして食べるのが良きです😋

パスタ、確かにモンブランぽいかも🤣
なるべく少ないコストで、それ以上に美味しく自分好みに仕上がる工夫をしてるだけなんで…
他の方が召し上がって同じように美味しく感じて頂けるかはわかりません😅
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いつも素敵💓♥️❤️
安定した気持ちを頂きます🍴🙏
見ているだけで、ただただ、食欲がわいてしまうんですよね

やっぱり、デカフェでお願い申し上げます‼️
体調に考慮して特別待遇で😉
良いよ👂️聞こえました

リクエスト沢山沢山、デザートも宜しゅう🎵

THANK YOU
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なぁさんこんばんは、たくさんの良いねありがとうございます✨
メシテロしちゃいましたかね🤣

最近のデカフェは昔のより美味しくなってるので、万が一のそんな機会があればデザートと一緒にご用意しておきます😉👍
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ありがとう
はい、飯テロしました😊
食べるの大好きなんだよね
視るのも好き、作るのは苦手😏

クレセント、私のとこからは遥か彼方だ😨
あんこクロワッサン🥐送ってくれ(笑)

そうそう、デカフェも美味しいですよ
慣れたら文句言わなくなるさ
アールグレイやハーブティーや、デカフェで楽しんでます💗

デカフェ系との出会いは、ずっと昔、病気ぐ解ってから、友人のヨーロッパ土産のハーブティー
気を遣って、本場から買ってきてくれたみたいで😂
気持ちから感動的に美味しかった💓♥️❤️

すみません、長話でした

飯テロ、私にはカフェご飯ね‼️

毎回、楽しみ←一気視なんだけどさ✨
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あはは😂
クレセントのは送るとおいしくなくなっちゃいますね
是非斜男に逢いに来た"ついで"に召し上がってください🤣🤣🤣

なるほど。
デカフェは大切な人との繋がりで出会えたんですか!
やはり「食は心」なんですよね😊

長話も一気見も大歓迎です、見ていただけるだけで嬉しいですよ。
いつもありがとうございます😊
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