一昨日の夜ごはん
余ってた鶏胸、どうしようかなーって考えて麻婆豆腐に
大抵は豚か合挽きを使うけど、鶏も中々ウマいのよ😉
昨日の夜ごはん
猛烈なトマト欲に襲われてしまった
今朝の朝ごはん
ちなみに…
Mokaとはコーヒー豆のMocha(モカ)とは別で、MokaPot(マキネッタ)で抽出したコーヒーの総称です
よくこれをエスプレッソと称しますが、エスプレッソは約9気圧の圧力をかけて急速抽出したコーヒー液を指すもので、2気圧前後しかかからないMokaPotの抽出液は厳密に言うとエスプレッソではないので「Moka」と呼ばれます
ちなみにちなみに…
イタリアではエスプレッソをCaffè(カッフェ)と呼びます
NOBURINさんこんばんは😆
胸肉はお安いのも魅力ですし、ミンチ状にするのも自分でやれば更にお得になるし簡単なのでいつも叩いたりフープロ使ったりして作ってます😊
へー！素にも鶏が使われてるんですか、それは初めて知りました😳
老抽王は日本のたまり醤油みたいな感じで、味は日本の醤油よりまろやかで少し甘味があります！
ただ、調味料をブレンドして甘味やまろやかさを出してるのでたまり醤油とはちょっと違いますけどね。
味付けももちろんですが、老抽王は主に濃い色を着けるのに使います！本場の魯肉飯には必ず使われてるんですよ😊
老抽王も甜麺醤も業務スーパーにあるので、お近くにあれば行ってみてください😉
ニラが畑に！！！いいなぁ…😗
オイラは半額シールついたニラをゲトしてきました🤣
ニラとキャベツを細かく刻んで鶏ミンチと合わせて餃子やワンタンにしてもいいですね！
胸肉はパサつきやすいので、野菜も水分を絞らずそのまま使えますし😋
ちなみに画像は、ラップで包んで綿棒で薄くなるまで叩いて、スパイスをたっぷり刷り込んで片栗粉をまぶして揚げた「大鶏排」です🤤
胸肉はお安いのも魅力ですし、ミンチ状にするのも自分でやれば更にお得になるし簡単なのでいつも叩いたりフープロ使ったりして作ってます😊
へー！素にも鶏が使われてるんですか、それは初めて知りました😳
老抽王は日本のたまり醤油みたいな感じで、味は日本の醤油よりまろやかで少し甘味があります！
ただ、調味料をブレンドして甘味やまろやかさを出してるのでたまり醤油とはちょっと違いますけどね。
味付けももちろんですが、老抽王は主に濃い色を着けるのに使います！本場の魯肉飯には必ず使われてるんですよ😊
老抽王も甜麺醤も業務スーパーにあるので、お近くにあれば行ってみてください😉
ニラが畑に！！！いいなぁ…😗
オイラは半額シールついたニラをゲトしてきました🤣
ニラとキャベツを細かく刻んで鶏ミンチと合わせて餃子やワンタンにしてもいいですね！
胸肉はパサつきやすいので、野菜も水分を絞らずそのまま使えますし😋
ちなみに画像は、ラップで包んで綿棒で薄くなるまで叩いて、スパイスをたっぷり刷り込んで片栗粉をまぶして揚げた「大鶏排」です🤤
namitaさんこんばんは😊
息子くんまだお小さいんでしたっけ？
カレーとかこの手の辛いものは、あとから辛いのを足すくらいしか対処法がないですね💦
麻婆豆腐の場合、オススメは四川辣油です！
一味唐辛子や七味唐辛子も中々イケますよ😀
いつもメシテロすみません🤣
息子くんまだお小さいんでしたっけ？
カレーとかこの手の辛いものは、あとから辛いのを足すくらいしか対処法がないですね💦
麻婆豆腐の場合、オススメは四川辣油です！
一味唐辛子や七味唐辛子も中々イケますよ😀
いつもメシテロすみません🤣
我が家のラー油
ちなみにこれしかない笑
思い出したので添付します|•̅ᴗ•̅)ﾉ"
ちなみにこれしかない笑
思い出したので添付します|•̅ᴗ•̅)ﾉ"
