毎年青梅の甘露煮が好評なので、今年も作りました。
友人に期待され、プレッシャーになりつつも…褒め言葉に踊らされてます。(単純です)
調子に乗って2キロ南高梅を購入しました。
青々しくて、みずみずしいです。
LLサイズが欲しかったですが、Lサイズも大きかったので、2袋購入！
砂糖も2袋用意しました。
丁寧にふしをとり、1粒1粒竹串で20箇所ぐらい穴をあけます。(皮が破れないように)
優しく手で混ぜて、熱くなりすぎないように、何度も水を替えて茹でます。柔らかくなったらOK。
ガーゼで落し蓋の代わりをして、砂糖を３回に分けて入れます。甘みがしっかり付きます。アクもとります。
出来ました👍
でも、ちょっと皮が破れてしまいました💦😋梅さんごめんなさい。
でも、味は甘いと、酸っぱいがミックスして、goodでした。✌️
たっぷりの煮詰めたシロップをかけて、２〜３ヶ月冷蔵保存可能です。
…と、言ってもあっという間に食べちゃいます。😍
🟢青梅でしか作れないので、作れる期間が短いです。💦
友人に喜んでもらえるならと思って欲張り、2袋買いましたが、かなり時間がかかりました💦
作りすぎたので、職場の方にもお裾分けすると、ご主人が🥃焼酎割りして、すごく喜んでくれたそうです。良かった🎶
お礼に真竹を頂きました。
オマケ📷
初めてですが、筍寿司を作ってみました。
生姜、胡麻、青紫蘇入りです。
🟢来週には、密を避けて友人に届けに行きます。🚙
最近、どんどん美味しい物を頂けルンルンです。
皆様も、良き一日をお過ごしください。
