今日のランチ -192-

[SAKOH530]

今年3月、都内の某有名店(非公開)のプロデュースにより赤坂BizタワーB1Fにオープンしたラーメン店「RAMEN 百舌鳥」 

基本はラーメンとつけ麺、スープが塩と醤油の2種類。 あとはトッピングの組合せでメニューは全部で10種類。 

本日は「特性醤油ラーメン」を注文😋 

どこまでも澄んだスープは、鰹の枯節、厳選煮干し、昆布など乾物をベースにじっくり旨味を引き出し鳥のスープとあわせたもの、醤油は日本一の生醤油をベースに数種類のリキュールと赤ワインで芳醇な味わいに仕上げたものなんだそう。 

トッピングは豚肩ロースと鶏胸肉2種類のチャーシューに味玉、ワンタン、カイワレ。 

国産小麦、春よこい(強力粉)、きたほなみ(中力粉)をブレンドして長野県産石臼引き粉と全粒粉も添加しているという特注麺は喉ごしがツルツル。 

本日は醤油を注文してしまったけど、本当は塩の方が人気なんだそう。 次回は絶対に塩つけ麺にチャレンジします😆

RAMEN 百舌鳥 

港区赤坂5丁目3-1 赤坂BizタワーB1F 

特製醤油ラーメン 1250円 

ラーメンとつけ麺、スープが塩と醤油の2種類。 トッピングの組合せでメニューは全部で10種類。 

食券を購入。今日は「特製醤油ラーメン」を注文。

トッピングは豚肩ロースと鶏胸肉2種類のチャーシューに味玉、ワンタン、カイワレ。

澄んだスープ。

喉ごしツルツルの特注麺。

下に隠れていた大きなワンタン。

お客さんが意外と多かったのでメインの店内は撮影できず😥

撮影📱S21 Ultra 5G

[NOBURIN5763]

こんばんは 😃 🌃
今日はシンプルにラーメン 🍜 いいですねぇ
これぞ麺にスープがからんだって感じですね☺️ 醤油も塩もどちらも好きです☺️
それにしてもラーメン全部1000円超え ❗やっぱり東京は物価が高い ⁉️

[SAKOH530]

こんばんは😄
なんか都内の人気店がプロデュースしたお店らしいのですが、とりあえず行ってみました😁
赤坂の一等地なんで場所代かなり含まれてますよね😓
注文したのは全部入りなので1250円でしたが、何もトッピングがないラーメンは一応850円ですね。

[aespa大好き]

こんばんは😃🌃

手間をかけた節系と鳥系のミックスの出汁に凝った醤油たれの繊細で見ただけて旨そうな一杯ですね☺️

[SAKOH530]

こんばんは😄
このお店九段下にある八咫烏(ヤタガラス)という食べログ3.76の人気店がプロデュースしたお店との事なので行ってみました！
とても上品で繊細なラーメンでしたが、実は圧倒的に塩ラーメンが人気だったらしいです💦
次回は塩つけ麺に挑戦してまたレポートさせていただきます！

[じゅんたんです]

こんばんは😃🌃
ラーメン🍜美味しそうですね😋
一瞬和渦のラーメンに見た目似てるなって思いました
機会があったら行ってみます
📎は和渦です😊

[SAKOH530]

こんばんは😄
自分も他人のインスタで見つけて行ってみたのですが、ビジュアルは確かにそう思いました😄
九段下にある食べログ3.76の八咫烏(ヤタガラス)というお店がプロデュースしたとの事でした。
絵的に映えそうだった醤油を注文しちゃいましたが、圧倒的に塩の方が人気らしいです😅

[7839ちゃん]

SAKOH530さん
こんばんは🙋💕
凄い〜麺が綺麗に並んでますねっ❣️
美しいラーメン🍜ですねっ( ¨̮ )💕
百舌鳥〜MOZUですねっ😊
トッピングも私好み〜🎶
下に隠れてるのぉ〜🎶
大きいワンタン〜
テンション⤴︎⤴ますねっ、
ご馳走様😋

[SAKOH530]

こんばんは 😄
見た目は上品でとっても✨キレイなラーメンでした 😆
絵的に映えそうな醤油を注文しちゃいましたが、本当は塩の方が人気だったらしいです 💦
次回は塩つけ麺に挑戦してみます！

[なぁさん]

消化に悪いからと、ラーメンは滅多に食べないながらも、何だか、そそられるイデタチの洗練されたラーメンに、ニヤリとした夜でした💝