オリジナルトピック:

今日のランチ -233-

(07-04-2022 09:33 PM で作成されたトピック)
SAKOH530
Expert Level 5
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京都で人気の瓢斗京都店の姉妹店として2011年にオープン。
伝統と革新が融合した新しい京料理を堪能できるというお店「京都 瓢喜 赤坂店」 

全席完全個室「No密レストラン」として認定されていて、京都生まれの出汁しゃぶが有名なお店。 

姉妹店の「香水亭」が「肉フェス2022復活祭TOKYO」に出店し、ここで販売した料理が期間限定で登場。 
本日はその新MENU「瞬間燻製牛豚丼」を注文😋 
お吸物、サラダ付き。 

瞬間燻製とは火を通すことを目的としているのではなく生で食べることができる食材に香り付けをするためにほんの一瞬だけ燻製する事で、生臭さが消え煙香と旨味だけが残るそう。 

たっぷりのねぎ塩が乗った牛豚丼は玉ねぎと一緒にすき焼き風に甘辛く炊き上げた黒毛和牛と、出汁と柚子胡椒でさっぱり味付けした豚肉。
これを秘伝の香りスプレーで仕上げているんだそう。 
甘辛い牛肉も柚子胡椒風味の豚肉も香ばしくて、塩ねぎとの相性が抜群。 

肉フェス2022で提供されTVでも紹介された瞬間燻製の料理を、洗練された和空間で堪能できた京料理のランチでした😆

京都 瓢喜 赤坂店 
赤坂 3丁目12-7 赤坂ソシアルビル2F 
瞬間燻製牛豚丼 1300円 

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伝統と革新が融合した新しい京料理を堪能できるというお店「京都 瓢喜 赤坂店」 

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新MENUとして登場した期間限定の「瞬間燻製牛豚丼」を注文😋 

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姉妹店の「香水亭」が「肉フェス2022復活祭TOKYO」に出店し販売したという料理なんだそう。

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お吸物、サラダ付き。

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玉ねぎと一緒にすき焼き風に甘辛く炊き上げた黒毛和牛と、出汁と柚子胡椒でさっぱり味付けした豚肉。

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塩ねぎとの相性が抜群で瞬間燻製のお肉が香ばしい!

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撮影📱S21 Ultra 5G
8個のコメント
ぼぼたん
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SAKOHさん
こんばんは😃

瞬間燻製牛豚丼なんて初めて聞きました🆕👂‼️
しかも、牛と豚と両方食べられるなんて夢のようです😲
美味しそうでお腹すいてきましたぁ🤤

美味しそうなお写真ありがとうございます😉

あと、アカアシクワガタのオスとはいきませんでしたが、
ノコギリクワガタが実家にやってきました😄
7~8cmくらいあります。
自然に返してあげるのが本当なんだろうけど、嬉しくて少しの間だけ可愛がってあげようと思ってます😊
以上、報告まで…
SAKOH530
Expert Level 5
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こんばんは 😄
このお店出汁しゃぶが有名で全室完全個室のお店なのであまり縁がないと思ってましたが、ランチは意外とリーズナブルなメニューもある事を知って行ってみました。
さすが京都の名店の姉妹店、料理は上品で美味しかったです 😆
ノコギリクワガタの投稿、先程拝見させていただきましたよ!
子供の頃は裏山でノコギリクワガタを大量に捕まえてましたが、ここ何十年もお目にかかれてないです 💦
可愛がってあげてくださいね!
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美味そう🤤
どんぶり好きです😍
かっこみたいです🤤
SAKOH530
Expert Level 5
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こんばんは😄
これは美味しかったです!
かっこんじゃってください😆
にこたん
Expert Level 1
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だんだんアップからの
箸上げ🥢‼️
あむっ‼️( ˙༥˙ )もぐもぐ
わぁ💕美味しい♥
想像で食べて見ました
これで1300円は素敵ですね😍
SAKOH530
Expert Level 5
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おはようございます 😄
そうですね、確かにだんだん近づいてきての箸上げでしたね。
この牛豚丼は新メニューとの事でしたが、他のメニューは最近200円程度値上げしたみたいです 😨
赤坂もランチはリーズナブルなお店が多い気がしますが、ここのところ値上げしているお店が多くて 💦
飲食店さんもまだまだ大変みたいですね。
BlueZone
Expert Level 5
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Hello 😉

ホント 密 ネ ♪

店内の 格子や インテリア も ◎ よ ネ 😉
SAKOH530
Expert Level 5
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おはようございます 😄
雰囲気もよくて、美味しいし、何より全席完全個室でランチでも席予約ができちゃうのがめっちゃ嬉しいです 😆