数々の日本料亭等で経験を積んだという店主の郷土感、季節感を生かした独創的な食材と調理法の日本料理を楽しめるというお店「元赤坂Sako」
季節感を生かした独創的な食材と調理法の日本料理を楽しめるというお店「元赤坂Sako」
月替わりのランチメニュー。今日は「目鯛のきのこ餡掛け」を注文。
先付けは「鳥のつくねと黄ニラの旨煮。漬け物は白瓜と新生姜。
モチモチの木。懐かしいーっ！
このお店はもともとはミシュランの星を獲得した事のある「元赤坂 ながずみ」というお店。 当時の店主が地元福岡に帰る事となり、お店を手伝っていた今の店主がお店を引き継いだんだそう。
そんな店主が一人で切り盛りしているお店は、木造を基調とした落ち着いた店内でカウンターのみの 9席。
月替わりという本日のランチMENUは「目鯛のきのこ餡掛け」 と「牛すじハヤシライス」の 2種類。
今日は「目鯛のきのこ餡掛け」を注文😋
先付けは「鳥のつくねと黄ニラの旨煮。
漬け物は白瓜と新生姜。
7月から10月が旬だという目鯛の唐揚げに上品な味付けの餡掛け。
この餡掛けの味変用のネギ味噌は北海道産ななつぼしのご飯とも相性ぴったり。
都会の喧騒を離れゆっくり時間が流れる空間で独創的な和食を楽しめた至福のランチタイムでした😆
元赤坂Sako
港区元赤坂 1-5-3
目鯛のきのこ餡掛け 1800円
撮影📱S21 Ultra 5G
