オリジナルトピック:

厚揚げの海老ねぎみそ

(12-03-2021 07:26 AM で作成されたトピック)
如月cafe
Active Level 8
オプション
ギャラリー
👆
こちらの動画は
厚揚げの海老ねぎみその
ダイジェスト動画ですので
お時間のある時にでもご覧ください

image

木綿豆腐を素揚げして厚揚げにし
海老ねぎみそをかけたお手軽なおつまみ
たっぷりの七味をかけてめしあがれ

image


image


image


image


image


image


image

🦐の殻と尻尾を剥き取り

image

🦐は背わたと腹わたを取り

image

ボウルに🦐を入れ塩と片栗粉を入れて混ぜ

image

水洗いを3回繰り返し
キッチンペーパーで水気を取り

image

下処理をした🦐を刻む

image

切った🍠は水にさらしてアクを取り
キッチンペーパーで水気を取る

image

鉄のフライパンを火にかけ煙が出たら
油を多めに入れて鉄のフライパンを回して
油ならしをしたら油をオイルポットに戻して
ごま油を入れて刻んだ🍠を入れて炒め

image

刻んだ🦐を入れて炒め

image

刻んだねぎを入れて炒め

image


image


image


image

木綿豆腐は180°の油で素揚げして

image

木綿豆腐の片面が揚がったらひっくり返して

image

ひっくり返した側も揚げていき
揚がったら油を切り

image

包丁で1/8カットにして

image

揚げた厚揚げをお皿に盛り付けて

image

海老ねぎみそをかけて

image

七味をかければ完成です
0個のコメント