こんばんは☺️。
今日の夕飯は大根を沢山使って料理をしてみました。
こちらの７品中、
４品が大根を使った料理になります。
✋まず使ってない料理から…✋
ラーメンの残りの煮卵。
この漬けていたタレも他の料理に使いました。
里芋とワカメの味噌汁。
里芋が分かりづらいですが一度茹でてあるので
すごく柔らかで美味しかったです。
ただチンしただけのさつま揚げ。
長ネギを白髪ネギにして、
ワサビに醤油で頂きました。
✋大根を使ったメニューに入ります✋
大根サラダ。
大根の千切りに塩を少し入れて塩揉み。
水気を切ってマヨネーズに胡椒。
大根がしんなりして食べやすくなります。
大根の皮のきんぴら。
ごぼうを大根に変えた料理です。
残った皮が使えるのと、歯応えが良いのでオススメです。
大根おろしを入れた納豆ごはん。
大根を入れると大根の酵素で納豆が柔らかくなります。
ただネバネバは半減します。
メインの鶏もも肉と茄子の大根おろし添え。
こちらのタレは煮卵を漬けてたタレと鶏肉の肉汁を合わせたものに醤油少々です。
手の込んだ料理にみえますが
鶏もも肉をチン、茄子もチンしたので
かなりの時短料理でした。
緑の野菜は豆苗で
家で再生栽培したものです。
阿佐ヶ谷姉妹のようですね😆💗。
🌱以上、今日のおうちごはん『大根編』でした。
ごちそうさまでした。
