本日のお昼ごはんです。
昨夜の小松菜・コーン・ウインナーのバター炒めをアレンジ。
じゃがいも・エリンギ・ブロッコリー・ニンニクのスライスを追加して合体させました。
大好物のアボカド🥑。
玉ねぎ半分を薄くスライスして塩とレモン汁でしんなりさせます。
アボカドを適当な大きさにスプーンで潰して
玉ねぎと一緒にしたら混ぜ合わせマヨネーズを少々と塩と黒胡椒で完成です。
レモン汁を入れるとアボカドの色変わりを抑えられるのと
なんと言っても美味しくなるので
たっぷり入れるのがオススメです。
コチラが寄せ鍋みたいな春雨スープ。
白菜を買ったので人参・冷凍のあさりを煮込み
料理酒と醤油と中華だし少々で味付け。
味見をしたら寄せ鍋だったので…
最後にゴマ油を入れて中華風にして完成です。
昨日は姪っことお菓子を食べまくり
ロールレタスをしっかり食べたので
少し軽めにしてみました。
おなかが空いたら…おやつタイムに入ります😁。
今のところ満腹です。
ごちそうさまでした。
