年末行事

[とみぃー]

嫁いで来て11年。

義母にご指導を賜わりながら、年越しそば作りは毎年やってます。

水を少しずつ入れながら捏ねる捏ねる

菊ひねりって捏ねかたがあるそうですね。私出来ないけど

打ち粉をまぶして丸くつぶし

延ばす、延ばす、ひたすら延ばす

延ばしたら切る。細く切るのは難しい…。当て板は使いにくいので使わない🤣

切り終えたら、た～っぷりのお湯で茹でます

冷水で凍めて完成

左→二八そば、右→十割そば

自分の実家とそれぞれ半分ずつ。

違いを楽しんで欲しいです。

[HINA24]

手作りの『お蕎麦』めっちゃ歯ごたえがあって香りがいいんでしょうね❤️
お蕎麦好きです😌
以前長野の有名なお蕎麦屋さんに行った時蕎麦つゆをつけなくてもおいしかったのを思い出します😃💡
『そば湯』も手作り蕎麦の味がたっぷり楽しめることでしょうねｄ(≧∀≦)ｂ

[とみぃー]

HINA24さん
コメントありがとうございます_(..)_
茹でたてのお蕎麦、めっちゃ歯ごたえありすぎて…🤣
実際食べる時にまた茹でるので、その時に短くならないか心配です😁
私の作った蕎麦も、つゆなしで美味しく食べられるよう努力します😆👍️❤️

[NOBURIN5763]

手作りお蕎麦いいですね😃
本格的なお蕎麦屋さんみたい…
教えてくださる方がいていいですね☺️
絶対美味しいにきまってますね😃💕

[とみぃー]

NOBURIN5763さん
道具が揃ってるだけでも本格的ですよね。普通はないですもん🤣
基本は教えていただくのですが、やはりその時の気温や手のひらの温度、繋ぎの材料などで変わるので、最終的には感覚になります。

未だに掴めませんが！( ´∀`)