栗ご飯〜🌰

[lady-ko]

栗ご飯〜🌰

自然食のお店で食べてから、

渋皮付の栗ご飯を作ってます。

栗の下処理に圧力鍋を使うと、

鬼皮と一緒に渋皮まで簡単に剥けるけど、

あえて鬼皮だけ剥きます。

上に十字の切り目を入れて、圧力鍋で加熱します

鬼皮だけ剥いて渋皮はあえて残して

渋皮には、ポリフェノールが

お茶の2～300倍含まれているらしいし、

渋皮ごと炊くことで、

ご飯がほんのり赤くなるのも可愛いくて。

炊きあがり〜

白米と発芽玄米だけど、渋皮でほんのりと赤いご飯に

夜遅かったので、サンマは開きが最後の1パックしかなかった…

 渋皮が外れてちょっと見た目は悪いけど、

初物のサンマと美味しくいただきました。

[marima]

レディコさんお料理上手😍
まさしく秋の味覚🌰
そして私たちの大好物🤭

わたし、いつも蒸してから
渋皮もめくって🌰ご飯にしてた。
渋皮ごとだと色目がついて
いい感じよね😋
しかも秋刀魚も😍
秋を先取りしちってるんじゃん✨

[lady-ko]

レシピに助けられて何とかwww

せっかくだからサンマとか食べたいなぁと思ったけど、買い物が夜の8時近かったから丸のままのサンマがなくて残念でした。

私もずっと渋皮も剥いてたけど、好きだった自然食のお店で渋皮ごと炊いたのを食べて、それからやってます。

これから秋の味覚か美味しい季節だからますますヤバいわ〜

[yuさん]

初めまして。栗の渋皮ご飯🍚初めてです。渋皮煮を昨日作ったのですが今度はチャレンジしてみます。楽しみです。

[lady-ko]

yuさん、こんばんは。

最初食べた時は、え〜？と思ったけど、レシピ検索したら以外とありました。

次回作ってみてくださいね。

[kuusan]

渋皮付きの栗ご飯🌰
興味深々です‎*:ﾟ*｡⋆ฺ(*´◡`)

先日沢山の栗を頂いたので綺麗に皮を剥き冷凍しました
秋は栗ご飯美味しいですよね😊

[lady-ko]

kuusanさん、おはようございます。

冷凍するほどたくさんの栗の皮むき大変でしたね〜。
でも、そこまでしておけば楽チンですね！

渋皮付の栗ご飯はやはり少し渋皮感あるので好き嫌いが分かれるかもです。

[akitkat]

レディコさん、こんばんは😆
渋皮にポリフェノールが豊富とは知りませんでした😀
圧力鍋があると便利ですね😄

[lady-ko]

あきちゃんakitkatさん、おはようございます。

私も受け売りてすけど、ポリフェノールと同じ成分だったかな？

圧力鍋があると短時間でできるけど、普段出番がないのでそれだけのためには買えないですよね。
なければ普通のお鍋で少し茹でるでも結構剥きやすくなります。

[yuさん]

早速栗ご飯作ろうと思い買ってきました。
渋皮煮チャレンジしてみます。

[lady-ko]

yuさんさん、こんばんは。

わぁ、素敵！
美味しく出来ますように🌰🌰