オリジナルトピック:

豚のヒレ肉のカツ丼

(06-08-2021 07:02 AM で作成されたトピック)
如月cafe
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オプション
ギャラリー

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みんな大好きカツ丼を
豚のヒレ肉を使ってカツ丼にした
贅沢な一品です

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☆カブの梅風味漬け
「ジップロックに切ったカブとカブの葉と
たねを取った梅干しと昆布とお酢と水と塩を入れ
よく揉みほぐし冷蔵庫で1日漬けておく」

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☆鶏肉と小松菜と油揚げの煮びたし

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☆鶏肉と豆腐とねぎのおすまし

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豚のヒレ肉を包丁で切り

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小麦粉と溶き卵とパン粉をつけ

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180°ぐらいの油で揚げていく

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鍋に水と粉末のあごだしと
昆布つゆと醤油とみりんと蜂蜜を入れて
味見をしながら味の調節をし
スライスした玉ねぎを入れ軽く煮て

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揚げた豚のヒレ肉を加えひと煮立ちさせ

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玉子2ヶをボウルに入れざっと混ぜたら

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玉子の白身がカツの上に行くように
溶き卵を流し入れていき

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アルミホイルでふたをして蒸らし

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玉子の白身に火がとおったら

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揺すりながらどんぶりに盛り付ければ

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豚のヒレ肉のカツ丼の完成です



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