赤坂見附駅より徒歩約 2分、松阪牛マイスターの称号を持つラーメン研究家がプロデュースしたというお店「松阪牛ラーメン 一人しゃぶしゃぶ 松虎」
松阪牛マイスターの称号を持つラーメン研究家がプロデュースしたというお店「松阪牛ラーメン 一人しゃぶしゃぶ 松虎」
ラーメンのMENUは「料亭の出汁ラーメン」500円～「開運必勝金箔山王ラーメン」110,000円まで。
今日は「A5厳選松阪牛特上肩ロースラーメン」を注文。
具材は、松阪牛、金粉、シメジ、舞茸、煮たまご、メンマ、白ねぎ等。
A5松阪牛特上ロースは柔らかけれどしっかりした歯ごたえで、霜降りの上質な脂の旨味がぎっしり。
タレを使用していないという出汁がメインのスープは、今まで味わった事がないコクのある上品な味。
卓上には白エビ、のどぐろ、真鯛、あごだし等のだし塩。
TVメディアなどにも取り上げられる事多数。
昭和天皇をもてなした「大阪なだ万」の初代料理長から受け継いだという"鰹一番出汁"レシピを究極の出汁ラーメンバージョンに進化させたという松阪牛ラーメンが有名で、TVメディアなどにも多数取り上げられているお店。
そんなラーメンのMENUは「料亭の出汁ラーメン」500円～「開運必勝金箔山王ラーメン」110,000円まで。
このお店に来たからにはやはり松阪牛を使ったラーメンという事で「A5厳選松阪牛特上肩ロースラーメン」を注文😋
麺の太さはを細麺 or 太麺 、麺の量を100g・150g・200gから選択。
秘伝のタレ、トリュフ塩、もみじおろし付き。
ラーメンの具材は、松阪牛、金粉、シメジ、舞茸、煮たまご、メンマ、白ねぎ等。
タレを使用していないという出汁がメインのスープは、今まで味わった事がないコクのある上品な味。
まさに新ジャンルのラーメン。
A5松阪牛特上ロースは柔らかいけれどしっかりした歯ごたえで、霜降りの上質な脂の旨味がぎっしり。
卓上には白エビ、のどぐろ、真鯛、あごだし等のだし塩。 お椀に移せば出汁スープの味変を何度でも楽しめる。
ちなみに500円の「出汁ラーメン」はシナチクとネギがトッピング。
110,000円の「開運必勝金箔山王ラーメン」は年間わずか10頭しか流通しないという往にし方(いにしえ)の大石牛のサーロイン( A5ランク最高峰 BMS12番 ）が16枚トッピングされているそう💦
松阪牛ラーメン 一人しゃぶしゃぶ 松虎
港区赤坂 3‐ 9-16 福虎ビル 1F
A5厳選松阪牛特上肩ロースラーメン 1枚 1980円
撮影📱S21 Ultra 5G
