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赤坂ランチレポート -442-

(08-18-2023 09:44 PM で作成されたトピック)
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SAKOH530
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赤坂駅から徒歩約 3分、熟成させた牛タンの旨味を最大限に引き出す調理法で極上のタン料理を提供してくれるという牛タン専門店「AKASAKA Tan伍」 

仙台の牛タン卸会社の直営店舗で、氷温熟成霜降りトロ牛タン、霜降り牛タンしゃぶしゃぶ、カツサンドなどがウリだという"牛タンバル"。 

実はお店が移転してからの初訪問。 
移転は昨年 7月だったとの事なので実に 1年以上ぶり💦 

ランチMENUは牛タン焼き定食からハンバーグ、カレーなど牛タンのアレンジメニューが中心。 

本日はかつてあの「嵐にしやがれ」でも紹介されるなどTVやSNSでも話題となっている「牛タンカツサンド」を注文😋 
テールスープ、ピクルス付き。 

圧力鍋でじっくり煮込こむ事で肉感を感じながらもすっと噛みきれるやわらかさに仕上げているという牛タンは希少部位のタン元を使用。 

カリっとトーストされた食パンの間にバルサミコと粒マスタードの自家製ソースをまとった極厚タンのカツ。 

この牛タンの食感が心地よくていつまでも噛み締めていたくなるほど。 

セットのテールスープも美味しいけれど、サクサク食感のピクルスがこのカツサンドにベストマッチ。 

お値段少しお高めですが、明るく開放的な空間でいただく贅沢カツサンド。 
至福のひとときです。 

柱に原哲夫先生のイラストが💦 
これ来店したご本人が油性ペンで書いた直筆だそうです。 

AKASAKA Tan伍
港区赤坂 6-4-15 
牛タンカツサンド 1980円 

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熟成させた牛タンの旨味を最大限に引き出す調理法で極上のタン料理を提供してくれるという牛タン専門店「AKASAKA Tan伍」 

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ランチMENUは牛タン焼き定食からハンバーグ、カレーなど牛タンのアレンジメニューが中心。 

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本日はかつてあの「嵐にしやがれ」でも紹介されるなどTVやSNSでも話題となっている「牛タンカツサンド」を注文。

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カリっとトーストされた食パンの間にバルサミコと粒マスタードの自家製ソースをまとった極厚タンのカツ。 

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圧力鍋でじっくり煮込こむ事で肉感を感じながらもすっと噛みきれるやわらかさに仕上げているという牛タンは希少部位のタン元を使用。 

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とにかく食感が心地よくていつまでも噛み締めていたくなるほど。

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柱に原哲夫先生のイラストが💦これ来店した本人が油性ペンで書いた直筆だそうです。

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撮影📱S23 Ultra 5G 
2個のコメント
Ω魔っ酸Ω
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タン元使ってるなら美味しいでしょうね🎵
SAKOH530
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こんばんは😄
さすが希少部位!柔らかくて牛タン独特の食感も楽しめて最高ですね。
カツサンドなのでソース味でしたが、これは塩味でも食べてみたいです😄