京都の鉄板焼店がプロデュース、関西でブームとなった京都焼そばの火付け役となったお店の 2号店としてオープンしたお店「焼きそば専門天 赤坂店」
京都の鉄板焼店がプロデュース、関西でブームとなった京都焼そばの火付け役となったお店の 2号店としてオープンしたお店「焼きそば専門天 赤坂店」
メニューは、豚、牛スジ、牛ホルモン、イカなどで、昼のメニューは豚のみ。
今日は「ソース焼そば豚」を"細麺"で注文。
やきそばのために開発されたものを製麺前に一晩熟成させて使用するという麺。
濃厚で朱色の黄身が特徴の目玉焼きは京都舞鶴で育つブランド卵「濃紅」を使用。
用意されているカレーパウダーや辛口ソースなども味変に最適。
脇役として親しまれる焼きそばを主役として捉えてその味を追求したという焼きそばの専門店。
メニューは、豚、牛スジ、牛ホルモン、イカなどで、昼のメニューは豚のみ。
これを味は "ソース" or "塩" 、麺は "細麺" or "太麺" をそれぞれ 2種類から選択。
麺は京都の製麺会社に特注している北海道産小麦を使用し、やきそばのために開発されたものを製麺前に一晩熟成させて使用するんだそう。
今日は「ソース焼そば豚」をお店のオススメ"細麺"で注文😋
目玉焼きトッピング。
具材は、キャベツと豚肉とシンプル。
熱々の鉄板で提供される焼きそばに彩りを添えるのは山盛りの九条ねぎと紅生姜。
コクと甘味があってフルーティーな味のソースは京都の地ソース 5種類をブレンドしたというもの。
濃厚で朱色の黄身が特徴の目玉焼きは京都舞鶴で育つブランド卵「濃紅」を使用。
これを心地よいコシを感じる極細麺に絡めるとまろやかな味わいに。
用意されているカレーパウダーや辛口ソースなども味変に最適。
辛口ソースは本当に辛いです💦
ランチには生卵とライスまたパンが付くセットメニューもあります。
焼きそばにパンというのも面白いけれど、塩焼そばの太麺に生卵を絡める食べ方がオススメらしいです。
焼きそば専門天 赤坂店
港区赤坂 3-6-13 赤坂MTビルNo2 1F
ソース焼きそば 豚 850円
目玉焼きトッピング 100円
具材は、キャベツと豚肉とシンプル。
熱々の鉄板で提供される焼きそばに彩りを添えるのは山盛りの九条ねぎと紅生姜。
撮影📱S23 Ultra 5G
