オリジナルトピック:

赤坂ランチレポート -586-

(06-10-2024 09:17 PM で作成されたトピック)
80 閲覧回数
SAKOH530
Expert Level 5
オプション
ギャラリー
赤坂見附駅より徒歩約 2分、野菜作りのプロが手掛ける野菜酒場として昨年 2月にオープンした「野菜と酒 Sprout」 

シェファーマー(シェフ&ファーマー)であり飲食店プロデュース会社代表だというオーナーが、野菜作りと食のプロとして本気でおススメしてくれる旬野菜を使った料理が人気のお店。 

そんなお店がランチタイムは「野菜と麺 Sprout」として「塩麹とお野菜のらーめん」を提供。 

夜のメニューで人気の塩麹のスープをベースに研究を重ねたという野菜たっぷりのらーめん。 

このラーメンに最高の状態で盛り付けられる本日の旬野菜は何と14種類。 

スープは、カツオ、サバ、アゴ、羅臼昆布、干し椎茸から抽出した黄金出汁に、塩麹、野菜出汁、オリーブオイル、椿茶、柚子などを配合。 

塩麹のコクと旨味が詰まっているだけでなく、野菜の香ばしさを際立たせてくれる極上のスープ。 

"都心でこそ農業の温かさや素晴らしいさを伝える場を作りたい" というオーナーの想いをストレートに感じる事ができる一杯かも。 

野菜と麺 Sprout 
港区赤坂 3-19-1 東京農村 1F 
塩麹とお野菜のらーめん 1000円 

image
野菜作りのプロが手掛ける野菜酒場として昨年 2月にオープンした「野菜と酒 Sprout」 

image
ランチタイムは「野菜と麺 Sprout」として「塩麹とお野菜のらーめん」を提供。 

image
MENUは1種類、オーナーのワンオペのため入店する時にこの壺に料金1000円を入れるシステム。

image
塩麹とお野菜のらーめん

image
このラーメンに最高の状態で盛り付けられる本日の旬野菜は何と14種類。 

image

image
塩麹のコクと旨味が詰まっているだけでなく、野菜の香ばしさを際立たせてくれる極上のスープ。 

image

image

image

image

image

撮影📱S23 Ultra 5G
2個のコメント
fo35
Active Level 3
ギャラリー
赤坂は先端企業が多いせいかカラフルなランチが多くて興味深いですね!
SAKOH530
Expert Level 5
ギャラリー
コメントありがとうございます🙇
赤坂はただでさえ飲食店激戦区なので味だけではなく見た目も追及している料理を提供しているお店が多いかもですね。
お店にとってはSNSに投稿される事が宣伝効果につながる面もあったりしますし。