赤坂見附駅から徒歩約 2分、食材の力で風味や優しさを引き出す身体に優しいラーメンを提供するというお店「らー麺 本間」
しばらくの間店休状態だった黒椿屋が今年 5月にリニューアルしオープンしたばかりのお店。
黒を基調としたシックな店内はカウンター 8席と 4人掛けテーブルが 1つ。
化学旨味調味料を一切使用せず、食材のみで美味しさを抽出するというこのお店のラーメンのスープは塩と醤油の 2種類。
鶏豚牛と干魚など海産物、香味野菜、果実などで仕上げたという "塩"。
魚介系を中心に優しく仕上げたという "醤油"。
基本MENUは "らー麺"、"海老雲呑麺"、"南の島豚 叉焼麺 / しゃぶしゃぶ麺"。
今日はこのお店の看板メニュー「海老雲呑麺 (雲呑 3ヶ) 」をオススメだという "塩" で注文😋
出汁の美味しさにとことんこだわったという透き通ったスープに、雲呑、叉焼、青ネギ、白ネギ、揚げネギがトッピングされた端麗系ラーメン。
そんな極旨スープがかすむくらい衝撃だったのが大きなブツ切り海老が入った生姜の風味がアクセントのぷりぷり雲呑。
口コミでの評判がかなり高いのである程度期待はしていたけれど、その期待を遥かに越えるこの雲呑にはただ笑うしかできなかったくらい。
もちもち麺には、国産小麦粉 "北ほなみ" を、叉焼にはブランド豚 林SPFポークを使うなど要所に妥協のないこだわりが詰まった "らー麺"。
リニューアルオープンからまだ1ヶ月半程だけれどメニューに記載されているスープに使う食材の内容が何度か変わっているようなのでこのラーメン、日々進化してるよう。
らー麺 本間
港区赤坂 4-2-3
ディアシティ赤坂一ツ木館 1F
海老雲呑麺(雲呑 3ヶ) 1380円
食材の力で風味や優しさを引き出す身体に優しいラーメンを提供するというお店「らー麺 本間」
基本MENUは "らー麺"、"海老雲呑麺"、"南の島豚 叉焼麺 / しゃぶしゃぶ麺"。
今日はこのお店の看板メニュー「海老雲呑麺 (雲呑 3ヶ) 」をオススメだという "塩" で注文。
出汁の美味しさにとことんこだわったという透き通ったスープに、雲呑、叉焼、青ネギ、白ネギ、揚げネギがトッピングされた端麗系ラーメン。
鶏豚牛と干魚など海産物、香味野菜、果実などで仕上げたという 端麗系スープ。
大きなブツ切り海老が入った生姜の風味がアクセントのぷりぷり雲呑。
国産小麦粉 "北ほなみ" を使っているもちもち麺。
黒を基調としたシックな店内はカウンター 8席と 4人掛けテーブルが 1つ。
撮影📱S23 Ultra 5G
おはようございます 🙌。かなりご無沙汰しております 🙌
今日は、朝〜珍しく涼しいです。
投稿の時体調復活するまで、しばらくギャラリーお休みしてました。会社〜まさかの!自宅待機です。 😅いつもなら、この時間 🚙の中です!
赤坂見附駅の近くって、どれだけお店屋さんが、あるんですか ❔これだけ沢山あるとお客様がよほど、美味しいか?安いか?でないと激戦区で生き残れないと思います。 🤔
今日は、らー麺屋さん。一度店休?が名前とリニューアル?もしくは他のオーナーさんが変わってOpen?
メニューもなんか ❔変わってますね!
メニュー?いや!なんかの督促状に見えます。 🤗
いつもメニュー自体難しいですね 🤗
読めないです。頼む時は、「これください」になっちゃいます（笑）
今までに見たこと無い感じのラーメン 🍜ですね。
見た目さっぱりしていて、夏に食べるに最適ですわね。こだわりのせいか?種類は少ないけど、全て一度は食べたいです。メニューだけ見てると、どんなラーメン 🍜が出てくるか、ちょっと不安かな ❔わたし的に写真欲しいです。1軒だけ外装黒って、目立ちます。今日もご馳走様です。今日は偶然ラーメン🍜の日です。
今日は、朝〜珍しく涼しいです。
投稿の時体調復活するまで、しばらくギャラリーお休みしてました。会社〜まさかの!自宅待機です。 😅いつもなら、この時間 🚙の中です!
赤坂見附駅の近くって、どれだけお店屋さんが、あるんですか ❔これだけ沢山あるとお客様がよほど、美味しいか?安いか?でないと激戦区で生き残れないと思います。 🤔
今日は、らー麺屋さん。一度店休?が名前とリニューアル?もしくは他のオーナーさんが変わってOpen?
メニューもなんか ❔変わってますね!
メニュー?いや!なんかの督促状に見えます。 🤗
いつもメニュー自体難しいですね 🤗
読めないです。頼む時は、「これください」になっちゃいます（笑）
今までに見たこと無い感じのラーメン 🍜ですね。
見た目さっぱりしていて、夏に食べるに最適ですわね。こだわりのせいか?種類は少ないけど、全て一度は食べたいです。メニューだけ見てると、どんなラーメン 🍜が出てくるか、ちょっと不安かな ❔わたし的に写真欲しいです。1軒だけ外装黒って、目立ちます。今日もご馳走様です。今日は偶然ラーメン🍜の日です。
