赤坂駅から徒歩約 3分、店名に碧の意味を込めた、自由な発想で新しい料理を提供するというカジュアルイタリアン「ITALIAN BAL AoTo」
赤坂みすじ通り沿いのビルの 5Fに今年6月にオープンしたばかりのお店。
オーナーシェフはアマン東京のイタリアンレストランの元料理長という経歴の持ち主。
ランチMENUは、
①有機野菜のサラダ、②和牛ボロネーゼ、
③日替りパスタ、④オリジナルカレーの 4種類。
サラダランチにはパンとドリンク、それ以外はミニサラダとドリンク付き。
前回訪問時はカレーを注文したので、今日はもう1つの定番メニュー「和牛ボロネーゼ」を注文😋
サラダは、トレビス、カステルブランコ、ロメインレタス、サラノバ、パプリカ、オクラ、アンディーブ、ラディッシュ、チェリートマトと聞きなれない名前の野菜がギッシリ。
このサラダを八角、生姜、レモンを使ったオリジナル薬膳ドレッシングで。
コシが強くもちもちのパスタは自家製手打ちのタリアテッレ。
タマネギ、ニンジン、セロリなどを数時間炒めるボロネーゼソースに使われるのは希少和牛の"あおもり短角牛"。
これにコクと旨味を出すための仕上げに和えるのは塩麹バター。
こんな本格パスタに決してミニではないサラダとドリンクが付いて1500円はかなりお得。
黒烏龍茶、コーラ、コーヒーなどから選択できるセットのドリンク、今日はオーナーシェフの手作りだというクラフトコーラを選択。
お店にはビルの入口から入って階段で 2Fまで上がりそこからエレベーターで 5Fに。
ITALIAN BAL AoTo
港区赤坂 3-13-1 ベルズ赤坂 5F
和牛ボロネーゼ 1500円
店名に碧の意味を込めた、自由な発想で新しい料理を提供するというカジュアルイタリアン「ITALIAN BAL AoTo」
ランチMENUは、
①有機野菜のサラダ、②和牛ボロネーゼ、③日替りパスタ、④オリジナルカレーの 4種類。
今日は「和牛ボロネーゼ」を注文。
サラダは、トレビス、カステルブランコ、ロメインレタス、サラノバ、パプリカ、オクラ、アンディーブ、ラディッシュ、チェリートマトと聞きなれない名前の野菜がギッシリ。
このサラダを八角、生姜、レモンを使ったオリジナル薬膳ドレッシングで。
セットのドリンクはオーナーシェフの手作りだというクラフトコーラを選択。
ボロネーゼソースに使われるのは希少和牛の"あおもり短角牛"。
コクと旨味を出すための仕上げに塩麹バターを和えるという「和牛ボロネーゼ」
コシが強くもちもちのパスタは自家製手打ちのタリアテッレ。
撮影📱S23 Ultra 5G
