溜池山王駅より徒歩約 3分、元プロミュージシャンだというマスターの自家製グリーンカレーが自慢だというお店「Basil」
タイ料理店ではなく、塩、レモングラスやパクチーなどは不使用、油分は必要最小限、スパイスなどには頼らないというオリジナルのグリーンカレーがメインのお店。
今日はこのお店の看板メニュー "グリーンカレー" に "タイ風カレー" がセットにできる「HALF&HALF」を注文😋
ライス、バゲット、チキンフリッター、ピクルス付き。
グリーンカレーはピリ感の抜けが比較的早いという"青唐辛子"のカレー。
具材は、鶏肉、筍、ナス、パプリカなどグリーンカレーとしては王道なもの。
タイ風カレーはピリ感の持続が比較的長いという"赤唐辛子"のカレー。
どちらもココナッツミルクが心地よくマイルドでクリーミーだけれど微妙なピリッと感が特徴。
注文後に目の前で揚げてくれるチキンフリッターは衣がふわふわ。
バゲットはカレーを浸した時に味が染み込むようにキメを粗く、軽く仕上げているそう。
間にチキンフリッターとピクルスを挟みながら少し硬めに炊かれたサフランライスとバゲットを 2種類のカレーに交互に浸せば、永遠に食べ続けていたいと思えるほど。
Basil
港区赤坂 2-10-17 赤坂イーストビル 2F
HALF&HALF 1300円
元プロミュージシャンだというマスターの自家製グリーンカレーが自慢だというお店「Basil」
タイ料理店ではなく、オリジナルのグリーンカレーがメインのお店。
メニューの裏なので"裏メニュー"
今日はこのお店の看板メニュー "グリーンカレー" に "タイ風カレー" がセットの「HALF&HALF」を注文。
サフランライス、バゲット、チキンフリッター、ピクルス付き。
ピリ感の抜けが比較的早いという"青唐辛子"のグリーンカレー。
ピリ感の持続が比較的長いという"赤唐辛子"のタイ風カレー。
撮影📱S23 Ultra 5G
