1953年創業の名古屋市熱田区に本店を構える"名古屋コーチン一鳳"のブランドで都内 3店舗目のお店として 8月に赤坂Bizタワー1Fにオープンした「名古屋コーチン一鳳 赤坂弌鳥」
ランチMENUは鶏のブランドにより大きく2種類。
錦爽鶏(きんそうどり)使用
鶏みそかつ膳、もも肉照り焼き丼膳、チキン南蛮膳、唐揚膳など。
980円～1280円
名古屋コーチン使用
親子丼膳、味噌鍋膳など。
2000円～3800円
名古屋コーチンとは言わずと知れた 比内地鶏 、さつま地鶏と並ぶ日本 3大地鶏のひとつ。
ちなみに " 錦爽鶏 " も名古屋コーチンを生産する会社がそのノウハウを生かして育成し、かつて「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」で最優秀賞を受賞した事のある銘柄鶏。
前回が " 焼き鳥重 " だったので次回は " 錦爽鶏 " のメニューと決めていたはずなのに、やっぱり今回も「名古屋コーチン焼き鳥重」を注文😋
サラダ、赤だし、もずく、漬物付き。
お重に敷き詰められた焼き鳥は、ねぎま 、せせり、つくね 、そしてもも肉とタマネギに特性の辛味噌ソースを塗って焼くというこのお店の名物 " 弌鳥焼き " の 4種類。
その他そぼろ、玉子焼き、ししとうなどが乗った焼き鳥重。
一口食べればわかる明らかに他の鶏肉とは違う旨味が濃い肉質で弾力のある食感。
これが高タンパクで低カロリーだというのだから、名古屋コーチンが日本 3大地鶏のひとつと言われるのも納得。
決して脇役ではないご飯は土鍋で炊かれたもの。
とにかく焼き鳥、タレ、ご飯の三重奏をしっかりと感じられる焼き鳥重。
次回こそは錦爽鶏を使ったメニューも食べてみたいかも。
名古屋コーチン一鳳 赤坂弌鳥
港区赤坂 5-3-1 赤坂Bizタワー 1F
名古屋コーチン焼き鳥重 2500円
1953年創業の名古屋市熱田区に本店を構える"名古屋コーチン一鳳"のブランドで都内 3店舗目のお店として 8月に赤坂Bizタワー1Fにオープンした「名古屋コーチン一鳳 赤坂弌鳥」
ランチMENUは鶏のブランドにより大きく2種類。
錦爽鶏(きんそうどり)使用
鶏みそかつ膳、もも肉照り焼き丼膳、チキン南蛮膳、唐揚膳など。
980円～1280円
名古屋コーチン使用
親子丼膳、味噌鍋膳など。
2000円～3800円
今回も「名古屋コーチン焼き鳥重」を注文。
お重に敷き詰められた焼き鳥は、ねぎま 、せせり、つくね に、もも肉とタマネギに特性の辛味噌ソースを塗って焼くというこのお店の名物 " 弌鳥焼き " の 4種類。
その他そぼろ、玉子焼き、ししとうなどが乗った焼き鳥重。
一口食べればわかる明らかに他の鶏肉とは違う旨味が濃い肉質で弾力のある食感が特徴の名古屋コーチン。
撮影📱S23 Ultra 5G
