赤坂見附駅より徒歩約 2分、最高の日本酒体験 The Best Sake Experienceをテーマとした日本酒が飲めるスナック「冷蔵研究所-REIKEN-」
時間定額制の料金体系で日本酒飲み比べ放題ができる日本酒バー Chill Labo Akasaka の姉妹店として2024年 5月にオープンしたお店。
以前この Chill Labo Akasaka が昼は "ローストポーク専門店 ローストン"としてランチで提供していたローストポーク丼がこのお店で約 2年ぶりに復活。
ランチMENUはその「ローストポーク丼」1種類で注文は "並" "肉ダブル" "肉トリプル" の 3種類から選択。
ちなみに肉の量はそれぞれ約90g、約180g、約270gとの事。
ご飯は普通盛りで300gほどあるそうなので、並でもかなりのボリュームに。
今日は「肉ダブル」を注文😋
このローストポーク丼、丁寧な低温調理によりしっとり柔らか食感に仕上げられたローストポークが 2種類の食べ方で楽しめるというのが特徴。
まずはタマネギなどでじっくり煮込むという自家製のタレと温玉で。
後半は昆布と鰹の出汁をかけて出汁茶漬けとして。
どの辺りで出汁茶漬けにするかは悩ましいところだけれど、どちらの食べ方も正直甲乙つけがたいので、そのタイミングは半分くらいがベストかも。
ランチ営業は平日の水、木、金の3日間のみなので要注意。
冷蔵研究所-REIKEN-
港区赤坂 3-9-15 第2 クワムラビル B1
ローストポーク丼 肉ダブル 1500円
最高の日本酒体験 The Best Sake Experienceをテーマとした日本酒が飲めるスナック「冷蔵研究所-REIKEN-」
以前このお店の姉妹店がランチで提供していたローストポーク丼がこのお店で約 2年ぶりに復活。
ランチMENUはその「ローストポーク丼」1種類で注文は "並" "肉ダブル" "肉トリプル" の 3種類から選択。
今日は「肉ダブル」を注文。
食べ放題の2種類の漬け物
このローストポーク丼、2種類の食べ方で楽しめる事が特徴。
まずはタマネギなどでじっくり煮込むという自家製のタレと温玉で。
後半は昆布と鰹の出汁をかけて出汁茶漬けとして。
撮影📱S23 Ultra 5G
