赤坂駅より徒歩約 3分、その日の朝に収穫された新鮮な有機野菜を使う料理が人気のオーガニック野菜バル「WE ARE THE FARM 赤坂店」
無農薬、無化学肥料で育てられるという約150種類の野菜はすべて千葉県佐倉市にあるこのお店の自社農園で露地栽培されたもの。
そんな旬の採れ立て野菜を使うというランチのMENUは 4種類の"ランチプレート"の他、赤坂店限定だという"SOUPCURRY"など。
今回も「SOUPCURRY」を注文😋
まずスープのベースを決める。
オリジナル、トマト、ココナッツの3種類から選択
※オリジナル以外は別料金
↓
次にスープの辛さを決める。
1～10番の中から選択
※4が平均的な中辛程度との事
↓
ライスの量を決める。
S ( 約100g )、M ( 約120g )、L ( 約150g )より選択
↓
トッピングを決める。
チーズ、きのこ、週替りミートなど
これで注文完了。
本日の野菜は、黒田五寸人参 / ケールの茎の天ぷら / タマネギ / レンコン / 小松菜 / 聖護院大根 / ブロッコリー / しめじ / えのきのフリットなど。
最高の状態に仕上げるためにそれぞれに違う火入れで素揚げをするという野菜は、改めてそのポテンシャルの高さに驚かされる事間違いなし。
そんな野菜の香ばしさをさらに引き立たたせるのが、植物性の出汁と約20種類のスパイスを使用しているというスープカレー。
もちろん野菜が主役のランチメニューなので基本の具材は野菜だけれど、豚しゃぶやチキンレッグなど週替りミートのトッピングで色を添えるのもオススメ。
WE ARE THE FARM 赤坂店
港区赤坂 2-17-69
SOUP CURRY 1400円
豚しゃぶ 400円
その日の朝に収穫された新鮮な有機野菜を使う料理が人気のオーガニック野菜バル「WE ARE THE FARM 赤坂店」
ランチのMENUは 4種類の"ランチプレート"の他、赤坂店限定だという"SOUPCURRY"など。
今回も「SOUPCURRY」を注文。
最高の状態に仕上げるためにそれぞれに違う火入れで素揚げをするという野菜。
本日の野菜は、黒田五寸人参 / ケールの茎の天ぷら / タマネギ / レンコン / 小松菜 / 聖護院大根 / ブロッコリー / しめじ / えのきのフリットなど。
野菜の香ばしさを引き立たたせるのが、植物性の出汁と約20種類のスパイスを使用しているというスープカレー。
撮影📱S25 Ultra 5G
