赤坂見附駅より徒歩約 3分、一ツ木通りとみすじ通りを繋ぐ細い裏路地にある江戸前天丼のお店「利久」
店内はカウンター席と 4人掛けテーブル席が 2卓。
10席あるカウンター席は 2席ごとにパーテーションで仕切られていてそれぞれ 1席分が荷物専用席に。
実質利用できる 5席は広くて圧迫感のない贅沢スペース。
ランチメニューは "天丼" と天ぷらの "定食" がそれぞれ 4種類ずつ。
今日は「天丼」を注文😋
しじみの味噌汁と野沢菜付き。
静かな店内に響く優しい天ぷらの揚げ音とゴマ油の香ばしい香りを感じられるのもこのお店の楽しみのひとつ。
炊きたての白米の上に乗せられる揚げたての具材は、海老、穴子、キス、ナス、ピーマン。
天ぷらの衣と少し硬めに炊かれた白飯との相性が絶妙なタレは、定食用の天つゆより味を少し濃いめに調整しているとの事。
特別な派手さはなく見た目はシンプルだけれど、素材の選定や仕込み、油の温度や揚げ時間、素材本来の味を立たせるよう計算されていると思われるタレなど、まさに巧みの技が凝縮していると感じさせてくれる天丼。
タレがしっかり染みた天丼はしっとり系、定食の天ぷらはサクサクなので両方を食べ比べるのも楽しい。
利久
港区赤坂 3-18−6
天丼 1400円
一ツ木通りとみすじ通りを繋ぐ細い裏路地にある江戸前天丼のお店「利久」
ランチメニューは "天丼" と天ぷらの "定食" がそれぞれ 4種類ずつ。
今日は「天丼」を注文。
炊きたての白米の上に乗せられる揚げたての具材は、海老、穴子、キス、ナス、ピーマン。
撮影📱S25 Ultra 5G
