赤坂見附駅より徒歩約 1分、"うまい肉を、腹いっぱい"が店舗コンセプトのお店「THE BIFTEKI 赤坂見附店」
スマッシュバーグはつなぎを一切せず専用プレスで一気に焼き上げるという牛100%の粗挽き肉のハンバーグ。肉々しい食感が特徴。
2/28に閉店してしまった " ごち麺まぜそば " が業態変更して、川崎市川崎区、江東区木場の店舗に続く3店舗目として 4月 1日にオープンしたばかりのステーキハウス。
MENUは、熟成ビフテキ、スマッシュバーグ、チキテキの定食の他、これらを複数組合せるコンボメニューなど。
今回は全部盛りの「トリプルコンボ定食」を注文😋
ライス、スープ付き。
ビフテキに使用されるのは、柔らかい肉質が評価されている世界三大食用種の一つである"ブラックアンガスビーフ"。
豊富な旨味に赤身と脂身の絶妙なバランスが特徴だという肩ロース肉のみを専用の冷蔵庫で数日間熟成させ最適な火入れで焼き上げるというのがこのビフテキ。
スマッシュバーグはつなぎを一切せず専用プレスで一気に焼き上げるという牛100%の粗挽き肉のハンバーグ。
肉々しい食感が特徴。
チキテキはジューシーで皮はパリっと焼き上げられた鶏のモモ肉。
そんなトリプルコンボの肉の総重量はなんと450g。
ビフテキに合わせるのは、厳選した数種類の醤油をベースに果実の甘味と赤ワインのコクを合わせたというオリジナルのステーキソース。
卓上の塩を使ってみたらそれだけで十分旨味を感じられたけれど、オリジナルソースを加えたらコクと旨味が増したと感じたので、両方を試してみるのがいいかも。
注文は口頭で、支払いは食後に自動精算機でのセルフ会計。
THE BIFTEKI 赤坂見附店
港区赤坂 3-21-8
トリプルコンボ定食 1848円
"うまい肉を、腹いっぱい"が店舗コンセプトのお店「THE BIFTEKI 赤坂見附店」
MENUは、熟成ビフテキ、スマッシュバーグ、チキテキの定食の他、これらを複数組合せるコンボメニューなど。
今回は全部盛りの「トリプルコンボ定食」を注文。
ビフテキに使用されるのは、柔らかい肉質が評価されている世界三大食用種の一つである"ブラックアンガスビーフ"。
豊富な旨味に赤身と脂身の絶妙なバランスが特徴だという肩ロース肉のみを専用の冷蔵庫で数日間熟成させて焼き上げたもの。
チキテキはジューシーで皮はパリっと焼き上げられた鶏のモモ肉。
肉の総重量は450g
ビフテキに合わせるのは、厳選した数種類の醤油をベースに果実の甘味と赤ワインのコクを合わせたというオリジナルのステーキソース。
注文は口頭で、支払いは食後に自動精算機でのセルフ会計。
撮影📱S25 Ultra 5G
