赤坂駅より徒歩約 5分、肉質から切り方までにこだわった上質な赤身肉がリーズナブルに楽しめるというお店「赤身肉 じゃんか 赤坂」
本生わさびで食べる焼肉の発祥のお店だという「吟味焼肉 じゃんか 道玄坂」の二号店として2015年にオープン、4月で10周年を迎えたばかりのお店。
使用されるのは品質基準を満たした宮崎牛などの黒毛和牛が中心。
一番人気が"ハラミ定食の肉増し"だというランチMENUは、七輪を使って自分で炭火焼きをするものが 7種類、調理された料理を提供してくれるというものが 4種類。
今日は焼肉スタイルのメニューの中から「赤身 3点盛り定食」を注文😋
ご飯、サラダ、ワカメスープ、キムチ、もやしナムル付き。
ご飯のお代わり 1杯まで無料。
見て触って一番いい状態で提供できるよう、肉は注文が入ってからカットするというのがこのお店のこだわり。
そんな赤身肉はA5ランク宮崎牛の、いちぼ、芯々、亀の甲の3種類。
いずれもモモ肉の一部で、赤身と適度な霜降りによる脂のバランスがよく、脂の甘味が絶妙な希少部位。
それぞれに特徴はあるものの基本的にはその肉質はきめ細かくて柔らかく、さっぱりとした肉本来の上品な旨味を感じられるのが特徴。
本生わさびを添えたこの赤身肉を醤油ベースのタレをまとわせて少し硬めに炊かれたご飯と食べる、これがこの肉の最も美味しい食べ方なのかも。
現在ランチ営業は週3日程度との事なので営業の有無は直接お店への事前問合せをお忘れなく。
赤身肉 じゃんか 赤坂
港区赤坂 2-18-19 赤坂シャレーⅡ 1F
赤身 3点盛り定食 2300円
肉質から切り方までにこだわった上質な赤身肉がリーズナブルに楽しめるというお店「赤身肉 じゃんか 赤坂」
ランチMENUは、七輪を使って自分で炭火焼きをするものが 7種類、調理された料理を提供してくれるというものが 4種類。
今日は「赤身 3点盛り定食」を注文。
赤身肉はA5ランク宮崎牛の、いちぼ、芯々、亀の甲の3種類。
その肉質はきめ細かくて柔らかく、さっぱりとした肉本来の上品な旨味を感じられるのが特徴。
撮影📱S25 Ultra 5G
