赤坂駅から徒歩約 2分、1964年創業の先代から受け継いだ名人の技で揚げ場に立つ 2代目女性店主の天ぷらが人気のお店「天茂」
お店があった第3セイコービルが老朽化による解体となり、今年1月10日の営業を最後に移転。
4月3日に新天地となる現在のサンビルでリニューアルオープン。
当たり前だけれど店内はキレイに様変わりしていたものの、どことなく以前のお店の面影を感じられた気がしたのは少し嬉しかったかも。
ランチメニューは移転前と変わらず "かき揚げ丼" と "天丼" の 2種類。
久しぶりなので今回はこのお店の名物「かき揚げ丼」を注文😋
赤だしとお新香つき。
大きなかき揚げの具材は小エビと小柱。
鍋の中で沸騰している黒い天つゆに揚げたてをくぐらせ、これを炊きたてのご飯の上に。
天つゆは創業以来のつぎ足しのもの。
揚げ油は " ごま油 " と " 綿実油 " を独自の調合で季節に合わせてブレンドしているものを使用。
添えられた柚子皮がほんのり香る、かき揚げ、濃いめの天つゆ、少し硬めに炊き上げられたご飯が生み出す三重奏は今も健在。
女将さんが揚げたかき揚げをお母様がつゆに浸して丼に盛り付けるという姿がこのお店ならではだったけれど、お元気との事ではあるけれど現在の揚げ場合にそのお母様の姿がなかったのは少し寂しかったかも。
気掛かりだったのはビルの1Fに看板なとが見受けられなかった事。
お店がここに移転した事、それどころかお店が移転したという事すら知らない人が少なからずともいるはずなのに。
とりあえずこのお店が閉店にならなかった事、そして移転先が赤坂だった事には心から感謝。
天茂
港区赤坂 3-12-10 赤坂サンビル 6F
かき揚げ丼 1600円
1964年創業の先代から受け継いだ名人の技で揚げ場に立つ 2代目女性店主の天ぷらが人気のお店「天茂」
ランチメニューは移転前と変わらず "かき揚げ丼" と "天丼" の 2種類。
今回はこのお店の名物「かき揚げ丼」を注文。
大きなかき揚げの具材は小エビと小柱。
天つゆは創業以来のつぎ足しのもの。
揚げ油は " ごま油 " と " 綿実油 " を独自の調合で季節に合わせてブレンドしているものを使用。
添えられた柚子皮がほんのり香る、かき揚げ、濃いめの天つゆ、少し硬めに炊き上げられたご飯が生み出す三重奏は今も健在。
撮影📱S25 Ultra 5G
