赤坂見附駅より徒歩約 3分、脇役として和食を支えるかつお節を主役と捉えた料理を提供するお店「BONITO かつおとごはん」
主役のかつお節は手間をかけて熟成させるという鹿児島県枕崎産の最高級のかつお節 "本枯れ節" 。
夜は " 和洋折衷 灯 " として営業している店舗の間借りによるランチ営業は週 2日。
オープン当初 1種類だけだったメニューは今では"かつお節定食"などごはん系が 6種類、うどん系が3種類に。
今日は 1日 3食限定だという「カツオのたたき丼定食」を注文😋
主役のかつお節は手間をかけて熟成させるという鹿児島県枕崎産の最高級のかつお節 "本枯れ節" 。
そんなかつお節と宮城県気仙沼産のカツオを炙ったたたき、さらにメレンゲと卵黄が盛りつけられた、鮮度と香りを楽しめるという贅沢なかつお節ご飯。
香ばしい香りが広がるご飯も実はかつお節と一緒に炊いたもの。
しいたけのすまし汁、だし巻きたまご、漬け物まですべてにかつお節を使用しているという純和風な定食。
提供数が少ないので、こちらの定食は料理の予約がオススメ。
営業日は毎週火曜日と木曜日だけれど、念のため公式HP、インスタグラムなどは要チェック。
BONITO かつおとごはん
港区赤坂 3-13-2 MJ 赤坂ビル3F
カツオのたたき丼定食 1700円
脇役として和食を支えるかつお節を主役と捉えた料理を提供するお店「BONITO かつおとごはん」
オープン当初 1種類だけだったメニューは今では"かつお節定食"などごはん系が 6種類、うどん系が3種類に。
注文はQRからのモバイルオーダー。
今日は 1日 3食限定だという「カツオのたたき丼定食」を注文。
かつお節と宮城県気仙沼産のカツオを炙ったたたき、さらにメレンゲと卵黄が盛りつけられた、鮮度と香りを楽しめるという贅沢なかつお節ご飯。
撮影📱S25 Ultra 5G
