赤坂見附駅より徒歩約 3分、静かな和
空間で一味違ったうどん時間を楽しめ
るというお店「まる 赤坂 はなれ」
夜は "鶏まる赤坂" のはなれとして営業
しているこのお店が、昼の時間帯にうどん店としてランチ営業を始めたのが昨年の 5月。
窓から日本庭園風の景色を眺める事が
できる和モダンな店内にはカウンター
4席と個室 3部屋。
メニューは 5種類の "やわうどん"。
温・冷選択可。
全品おにぎり付き。
やわうどんとは福岡を中心とした九州
地方のソウルフードで、通常より長く
茹であげることで、もちもち、ふわふ
わで歯ごたえの少ない柔らかい食感に
するうどんの事。
今月から"肉うどん"が新メニューとして登場し、メインの具材の"肉煮込み"が小鉢として他のメニューにもトッピングできるように。
というわけで今日は「ごぼう天うどん(温)」に追加トッピングの"肉小鉢"を注文して肉ごぼ天うどんに😋
その長さが約30㎝だという器に収まり切らない揚げたての"ごぼう天"は 4本。
肉小鉢の肉は約120g。
甘めの味付けをした牛と豚をブレンドして生姜を効かせて仕上げているとの事。
岩手県三陸産の利尻昆布と九州の焼き
あごを使用しているというあご出汁の
透き通ったつゆは独特の甘みと奥深いコクが特徴。
麺は日本三大うどんの一つとされてい
る長崎の五島うどんを使用。
コシがウリのこの五島うどんを一度茹
でて作り置きして、注文後に茹で直す
事で柔らくてツルツルの喉ごしに。
これにもうひとつの九州の郷土料理、
鶏肉と野菜を炊き込んだご飯をにぎる
"かしわおにぎり"が付くのでトータル
的にはかなりのボリュームに。
ちょっとリッチで優雅な空間でリーズ
ナブルなうどんランチ、間違いなく他では味わえない至福の時間。
まる 赤坂 はなれ
港区赤坂 3-11-7 ソシアル赤坂ビル 5F
ごぼう天うどん 1000円
肉小鉢 400円
静かな和空間で一味違ったうどん時間を楽しめ
るというお店「まる 赤坂 はなれ」
メニューは 5種類の "やわうどん"。
温・冷選択可。
全品おにぎり付き。
今日は「ごぼう天うどん(温)」に追加トッピングの"肉小鉢"を注文。
その長さが約30㎝だという器に収まり切らない揚げたての"ごぼう天"は 4本。
これにもうひとつの九州の郷土料理、
鶏肉と野菜を炊き込んだご飯をにぎる
"かしわおにぎり"が付くのでトータル
的にはかなりのボリュームに。
撮影📱S25 Ultra 5G
