赤坂見附駅より徒歩約 2分、2024年 2月にオープンした、透き通った黄金出汁の関西風おでんが人気のお店「O'denbar うまみ 赤坂」
すべて1000円のランチMENUは "おでん定食" の他、"うまみ出汁カレー"や"海鮮旨塩ユッケ丼"など、出汁を活かした料理がメイン。
ランチMENUにおかずとドリンクをセットにできる1500円のスペシャルランチセットあり。
そんな中から今日はこのお店の人気No.1メニュー「うまみ肉丼定食」を注文😋
サラダ、スープ、小鉢付き。
しっかり出汁の染みた具材は、豚の角煮、牛スジ、鶏団子、煮卵など。
そんな具材を炊くのは、大阪の老舗問屋から仕入れる北海道産 ( 利尻、羅臼、根室 ) 3種の天然昆布 と京都の鰹節から取るというおでん出汁。
これをさらに肉丼に合わせて最適な塩分濃度とみりんの量に調整したものを使用するとの事。
仕上げはオリジナルの醤油ダレで。
具材と一緒に添えられている食感が心地いい刻み昆布のマヨネーズ和えが特に個人的なお気に入り。
出汁を取るのに使用したものを利用しているとの事だけれど、出汁を取っても十分過ぎる程旨味が残るのが昆布の特徴との事。
そんな和食の楽しさを演出してくれる出汁を存分に味わえるランチのラインナップのすべての料金が1000円というのは破格といって過言ではないかも。
オープン当初から値上げ無しの料金据え置きには心から感謝。
O'denbar うまみ 赤坂
港区赤坂 3-19-12 東昇ビル 3F
うまみ肉丼定食 1000円
2024年 2月にオープンした、透き通った黄金出汁の関西風おでんが人気のお店「O'denbar うまみ 赤坂」
すべて1000円のランチMENUは "おでん定食" の他、"うまみ出汁カレー"や"海鮮旨塩ユッケ丼"など、出汁を活かした料理がメイン。
ランチMENUにおかずとドリンクをセットにできる1500円のスペシャルランチセットあり。
今日はこのお店の人気No.1メニュー「うまみ肉丼定食」を注文😋
サラダ、スープ、小鉢付き。
しっかり出汁の染みた具材は、豚の角煮、牛スジ、鶏団子、煮卵など。
そんな具材を炊くのは、大阪の老舗問屋から仕入れる北海道産 ( 利尻、羅臼、根室 ) 3種の天然昆布 と京都の鰹節から取るというおでん出汁。
撮影📱S25 Ultra 5G
