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こちらの動画は
鶏肉のチーズみそ煮込み雑炊の
飯テロ動画ですので
お腹がすいた時にでもご覧くださいw
秋になり朝や夜が少しひんやりしてきたので
みそ煮込みの雑炊を食べて心と体を暖める
フライパンを火にかけ火加減は中火にして
鶏肉の皮の方を下にして入れて焼いていき
皮の方に焼き目がついたらひっくり返して焼き
鉄鍋に焼いた鶏肉を入れて水を入れて火にかけ
沸騰する手前でアクを取り
中火の弱火で３０分ほど煮ていき
３０分たったらだしパックを取り出して
水を足して３０分ほど煮たら
赤みそを溶き入れて
醤油
料理酒
みりん
スティックシュガー２本
刷り生姜
刷り🧄
乾燥柚子
以上を入れて
アクを取り３０分ほど煮たら
切った油揚げとひらたけを加え
１０分ほど軽く煮て
ボウルに炊いたごはんと水を入れて
ごはんの粘りを取るために水洗いしていき
ザルに開けて水気を取り
水洗いしたごはんを加えて
箸でごはんを鶏肉の下に入れていき
生卵を入れて
ふたをして軽く煮て
ピザ用チーズを加えて
ふたをしてチーズを溶かし
チーズが溶けたらふたを開けて
刻んだねぎを加えれば
鶏肉のチーズみそ煮込み雑炊の完成です
