monaパン工房🍞

[monana]

久々に夜仕込みでパン焼きました💡

🍔と、ちぎりパン🍞

前回のハンバーガーはエビカツだったけど、今回はチキンフィレ💡↓↓↓

ちぎりパンは中にソーセージを輪切りにしてカレーマヨで和えたものを⤴️↓↓↓

2人でŧ‹”ŧ‹”monaパン祭りw

そしていつも買ってるバームクーヘンが到着🎵

とりあえず積み重ねてみた🤩

バームクーヘン1個500ｇ約400㌔㌍ ×5...😨

[銀爺]

暑いなぁ！無理すんなょ…

未琴より。

[monana]

銀爺こんにちは🙋🎵

ほんと毎日暑くて溶けちゃいそうだよ💦
みこっちゃんのウインクにスマイルオムレツ見て癒された😆

みこっちゃんすくすくいい子に育ちますように✨✨✨

気にかけてくれるの銀爺だけだわ🤣
ありがとね😊

[ありさん]

暑いけど元気してるかな？
もうお盆休みかしら？

私はお盆休みは無いけど、今日はお休みなので、朝からパンの仕込みしたよ🎵
今日はウインナーロールとハムパン、チョコパン、プチフランスを作る予定です。

暑くて発酵進み過ぎちゃわないように見張ってないとね😁

コロナ、すごいことになってるから、もう気をつけようもないけど、予防だけはしっかりね😉

[monana]

リーダーお久しぶりです😊
ほんと毎日暑すぎて溶けちゃいそうだね💦
めちゃくちゃパン焼いてるのね✨✨✨
私は最近全然焼けてなく😫
粉もなくなっちゃったから買わないといけないんだよね😱
今はベーグルとクッペ焼きたい気分🤩

夏の気温は過発酵を招きやすいからほんと気をつけないとあっという間に発酵進んじゃうよね🤣
食パン焼いた時蓋にくっついてなかなか取れなかった時あったもん💡

毎日外出時はマスクしてるけどマスク頭痛が酷くて嫌になる⤵️

リーダーも気をつけるんだよぉ!!

[ありさん]

monaちゃん、こんにちは😃
元気にしてるかな？

私は今週3回もパンを焼いたよ😁
monaちゃんがベーグルって言うからさ、私もブルーベリーベーグル作ったんだけど、粉を倍量したのにイーストをどうやら増やしてなかったみたいで、発酵にかなり時間がかかってしまった😅

あと、今日ね、明日の息子のお弁当にコッペパンサンドにしようかと思って、コッペパンを初めて焼いたんだけどさ、コッペパンの生地ってあんなにベトベトなの？
捏ねて丸めるまでに持ってくまでにかなり捏ねて、ようやく丸まった感じ。
まあ、焼いたら形になって、しっかり捏ねた分、味はかなりいい感じだった。

mona工房のパン、また見たいからmonaちゃんもパン焼いてね〜😉

[monana]

リーダーこんばんは😊

元気だよー!!
なかなか来れなくてごめんね💦
なんか最近一気に知らない人増えたり仲良かった人やめちゃったりでなんか足が遠のいちゃって😅

でも、ちゃんと毎日頑張ってるし仲良くもしてるよー🎵

今はちょっとパンを焼ける状況じゃなくて全然焼けてないんだけど、おうち帰った時に一気に焼く⤴️

コッペパン美味しそうに焼けてるよー✨
私のは6本配合で
強力粉200ｇ
薄力粉50ｇ
砂糖30ｇ
塩4ｇ
ドライイースト3ｇ
牛乳180ｇ
無塩バター20ｇ
だよ💡
前に投稿したタマゴサラダのコッペパンのコッペパンがこのレシピ😆
そこまでベトベトはしないと思うんだけど、ベトベトでまとめにくかったら打ち粉少し多めに振ってあげると表面もツルってなって焼き上がりが綺麗になるよ🥰

[ありさん]

元気にしてるなら良かった😌
またお台場とか別の場所で研修してるのかな？

コッペパンのレシピありがとう😆
今度その配合で作ってみるね。
どうやら私、手のひらの温度が高いみたいでさ、夏は生地が扱いにくくなるみたい。

[monana]

リーダーこんばんは😆

今は渋谷の店舗でお仕事してるよー🎵
修行いつからまた開始できるか全く目処たってなくて😅

私もね、めちゃくちゃ手のひら温度高くてチョコパンとか作ったらチョコレート溶け出しちゃうよ🤣
生地も夏はダルダルになってダメよね⤵️
だからパンじゃなくてケーキにしといた笑

[ありさん]

ほほぉ、今は渋谷なんだ！
すごいね〜🌟
やり手だね♫
どんどん技を身につけてエキスパートになってね😉

[銀爺]

いつも、ヅカヅカ…かんにんな。
みこっちゃんからの伝言。
元気、たまに見せてや。
そろそろあんパン食べれるし。