"シューカツ"にクレームはつきもの

[斜男nanameotoko]

まずは全卵カスタード。いつも直火炊きだけど、初めてレンジ加熱にチャレンジ

材料を全て良く混ぜ、レンジ500W2分→撹拌→1分→撹拌→30秒撹拌→30秒撹拌で無事に完成

シュー生地の出来を左右する生地の落ち具合。もったり落ちた後に残った生地が逆三角形になれば最適👍

シュー生地の焼成前のこの姿が可愛くて仕方がない

焼成190℃20分→180℃10分→庫内放置10分

カスタードを冷蔵庫から出して復温しつつ撹拌して滑らかに仕上げる。この工程をしっかりやらないと美味しいカスタードにならん！

今日は甘さ控えめでしつこくないクリームを目指してるので、ホイップは乳脂肪分35%のを硬めに仕上げた

カスタードにホイップを少しずつ混ぜ、ふんわりしつつ滑らかな極上のクレーム・ディプロマットに仕上げる

クレーム・ディプロマット🌟う〜ん、、、控えめに言って脳が溶けるウマさ🤤

はいシュー・ア・ラ・クレーム・ディプロマット完成🎵

先月くらいからずっとディプロマットのシュークリームが食いたかったんだけど、オイラの行動範囲には中々売ってる店がない

かと言って作る気力も湧いてこなかった(のと、他に色々と作りたいものもあったからね)

今日はイイカンジに気分が乗ったのでやっと作れた。

めちゃめちゃ満足の夜😋

[けんけん5619]

凄いねぇ～🙌

美味しそうですょ～😋

プレゼントしてねぇ～👌
ありがとう😆💕✨

[斜男nanameotoko]

めちゃめちゃウマいっす！

あ、100万円プレゼントしてくださったら99万円分のシュークリーム送りつけますね😇

[けんけん5619]

勝てません😅
本当！😄
職人ですねぇ～🙋

[チョコレ]

こんばんは🤗
私もカスタードクリーム、レンジ派でございます🤗
お菓子も作れるのですね😁
凄い💪💪💪
見せてくれて😋ありがとうございます☆⌒(＊＾∇゜)v

[斜男nanameotoko]

こんばんは〜😊

お、そうなんですね！
微妙な加熱具合とか、他に何かをすることもできない待ち時間とかまだ慣れませんが、それを差し引いても失敗は少ないですね😆

ありがとうございます、製菓は15年くらいブランクがあったので、ここ数年で少しずつ取り返しています😂

[Mybtp]

斜男さん🤗
こんばんは😃🌃

シュークリーム生地を焼く前の姿を初めて見ました🌀💛🌀

可愛くカリッと💛

甘さ控えめが大人らしく好みです♡
余分な物が入ってなくて♡
ハッキリ言って食べたいです♡

尊の敬です✴
いいモチベーションの⤴️⤴️
めちゃめちゃ満足の⤴️⤴️
素敵な充実感ですね😉

[斜男nanameotoko]

こんばんは😊

お、初見でしたか！
まあシュークリームは買ったほうが早いしそこそこウマいし、お菓子作りが好きでもなきゃ作りませんもんね😂

サクシュワふんわり。なシュークリームに仕上がりました🎵
甘さは…恐らく市販の4割くらい控えてあるのと、カスタードも全卵でアッサリめなので、逆に食べ混過ぎちゃうくらいパクパクいけちゃいます🤣

ありがとうございます！
尊の敬、有り難く頂戴いたしました
┌● ﾍﾟｺﾘ

[ちゃおちゃお]

美味しそうですね〜💕
食べてみたいです😁

[斜男nanameotoko]

こんばんは、ありがとうございます🙇‍♂
手前味噌ではありますが、メンバーの皆さんに召し上がって頂きたいですねぇ🤤