オリジナルトピック:

S21/冷やしカウヒイはじめました

(04-08-2022 07:20 PM で作成されたトピック)
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斜男nanameotoko
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アイスコーヒーがウマい季節になってきた
まあオイラは真冬でもアイスコーヒー飲むんだけどね
エスプレッソ抽出してアイスロングブラックやアイスアメリカーノにして飲むことが多いけれど、ペーパーのプァオーヴァ(ドリップ)で淹れたのはエスプレッソと違ってスッキリしてるからたまに飲む

深煎りメインで少し酸味のある豆をブレンド。
細めに挽いて84℃でゆっくり落とす。

昔のアイスコーヒーって、純喫茶ではガムシロップでコーヒーが薄まるのを嫌って抽出時熱いうちにコーヒーに砂糖を溶かしてから冷蔵庫で冷やしておく店が多かったな。
オイラがバイトしてた日本橋の喫茶店もそうだった。
ホットはブラックで飲む人も少なくなかったけど、アイスコーヒーは基本的に甘いものってのが当たり前だったんだよね。
だからブラックのアイスコーヒーを注文すると「本当に?」って確認されたし、改めて砂糖なしのを淹れなくちゃならないからオイラのだけ出てくるの遅かったりした😇
今は豆のクオリティも昔より上がってるから、ブラックでも美味しく飲めるようになったね。
3個のコメント
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こんばんは😃🌃

アイスコーヒー!😄
美味しそうだねぇ~🙋

お値段は⁉️

いつも(*^-゜)vThanks!😄
斜男nanameotoko
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こんばんは〜。
そうっすね…プライスレス!かな😇
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参りましたぁ~😭