オリジナルトピック:

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(08-20-2022 03:35 PM で作成されたトピック)
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斜男nanameotoko
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冷凍庫に溜めておいた、皮やヘタなどのクズ野菜がかなり溜まってきたので自家製ベジブロス(野菜出汁=クールブイヨン)を仕込んだ

人参の皮とヘタ、玉ねぎの皮(玉ねぎの皮は必須なくらい香りと色味が良くなる)とヘタ、セロリの葉の部分と筋の部分、長ネギの青い部分、イタリアンパセリやカールパセリの軸、キャベツの芯、ピーマンやパプリカのヘタ
こんなのが入ってる

野菜のUMAMIが「これでもかッ!」ってくらい出るし、面倒ならスパイスやハーブ入れなくてもいいので皆さん是非作ってみてね。
コレで市販のカレールゥ使ったカレー作るとめちゃくちゃウマいっす🤤
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白・黒胡椒、マスタードシード、ローズマリー、コリアンダーシード、ジュニパーベリー、セージ、ローリエ


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ローリエは直火で(焦がさないように)軽く炙ることで香りが格段に出やすくなるのでほぼ必須工程!


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他のスパイスとハーブは乾煎り


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お茶パックに入れてやれば処理も楽ちん♪


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水から似て、沸騰したら弱火にして蓋して20分グツグツ


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微粉が出るから嫌いな人もいるステンレス製コーヒードリッパーだけど、こうして使うと充分シノワ(円錐状の漉し器)の代用になるのでオススメ😇


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ふつくしひ これに塩を足すだけで極上のヤサイす~になるくらいウマいので㌃👍


6個のコメント
ままなお
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斜男さん
こんにちは❀(*´▽`*)❀
相変わらず、きっちりちゃんと!ですね(*^^*)
こりゃ、美味しいわ(*´艸`*)♡
えらいねぇ
届けに来てくれてもいいんだよ😁
斜男nanameotoko
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ままなおさんこんちゃでござる😊

う〜ん、、、これって材料もその時によってまちまちだし、分量とかも勘なので「きっちり」と言えるかどうか😂
でもこういう基本的なモノは丁寧に手を抜かず作ってはいます✌

届けたら5分間くらい手を繋いでお散歩してくれますか?😍
ままなお
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やっぱり、丁寧さよね。
ついつい、ドサッ、パパッと大雑把になってしまうままなおです😅

あら?いいの?
妄想🔞美人なままなおですよ?
イメージと実物は異なりますよ(*´艸`*)♡
斜男nanameotoko
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"調理"は大胆に大雑把でいいんですよ、実際オイラもそうですから😆

下処理とか基本の調味料を仕込む場合のみ手抜き無しでやります😉
家と同じで、こういうところ手抜きしちゃうと仕上がりがガタガタになるのでw

え、ままなおさんの魅力は気遣いと優しさですやん🤩
ままなお
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わぁーい"(ノ*>∀<)ノ褒められた感じ🎶
手を繋いでお散歩😍に『介護』みを感じてしまったとか言えないぜw
斜男nanameotoko
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誰がヨボヨボやッ

(╯°□°)╯︵ ┻━┻

いや当たらずといえども遠からずなんですがね
(›´-`‹ )