60년을 넘어 살면서 처음으로 메주콩 200kg으로 메주 만들기에 동참했습니다. 콩을 하루전에 소금물에 3번정도 세척해서 10시간정도 물에 담가 불리고 4시간 동안 삶아서 기계에서 갈아내고..다시 메주틀 속에 넣고 면포로 씌우고 밟아서 메주로 완성되는 과정까지 거의 24시간이 걸리는 대장정 입니다.
옛날에 우리 할머니 어머니들이 기계도 없이 삶은 콩을 절구로 찌어서 순수 수작업으로 하실때 만드는 시간이 배로 늘어났을거라고 생각하면 절로 고개가 숙여질 정도로 대단한 작업이었습니다.
