Solo tienes que oprimir el botón de bixby, luego oprimir los 3 puntitos que se encuentran del lado superior derecho y selecciona "ajustes" y en la ventana que se abre como primera opción te aparecerá el idioma y estilo de voz y dentro de esa opción podrás cambiar el idioma.
Hola Maga. Te lo dejo por pantallas, un día lo cambié a coreano (por curiosidad) y fue todo un lío encontrar el apartado de ajustes, ya que no se entiende absolutamente nada, todo lo vez igual. Espero que te sirva. Saludos.