Hola a todos! Espero estén bien.
Hoy les traigo esta receta de MALFATIS RELLENOS CON SALSA DE PANCETA Y VERDEO
Son una delicia! Y hasta ahora, creo que el plato más sabroso y rápido de hacer!
Les dejo los ingredientes para 2 o 3 personas:
350 gramos de ricota (tiene que estar bien seca)
1 huevo
Puñado generoso de queso rallado
150 gramos de espinaca (también podes usar acelga)
150 gramos de harina común
Especias: sal, pimienta, nuez moscada
Cubitos de queso muzzarella
Para la salsa:
100 gramos de panceta
2 cebollas de verdeo chicas
Las mismas especias
Les dejo 2 tips claves:
1- para armar las bolitas, manos húmedas para que no se les pegue tanto.
2- cuando tengan la masa lista, hagan uno y hiérvanlo, si no se desarma genial y si no, le agregan mas harina a la mezcla.
PD: para quienes no pueden consumir mucha sal, teniendo en cuenta que la panceta es bastante salada, pueden hacerse una salsita de tomates o, si están con tiempo, una rica bolognesa.
Pruebenlos y me cuentan! 😺
