Hola Members!
Por acá somos mega fans de los dulce, y sabemos que muchos de ustedes también 😜 Así que hoy les traemos una receta más que DELICIOSA, de torta de café y merengue con avellanas 😱 Perfecta para preparar si tienen una ocasión especial, un cumple, o simplemente si se antojaron de algo dulce! 🤤 Es muy fácil de hacer, sobre todo con el paso a paso mega detallado que les vamos a dejar 😏👇
Ingredientes
·Aceite vegetal para el molde
· 125 g de avellanas blanqueadas
· Cacao en polvo para espolvorear
Para el bizcocho
· 75 ml de café expreso o fuerte
· 200 g de manteca salada, pomada
· 225 g de azúcar moreno clara
· 200 g de harina leudante
· 2 cdas. de extracto de vainilla
· 50 g de yogur natural
· 4 huevos grandes
Para el merengue
· 2 claras de huevo
· 100 g de azúcar glas
· ½ cdta. de vinagre de vino blanco
Para la crema
· 400 ml de crema de leche
· ½ cdta. de café instantáneo disuelto en agua
· 2 cdas. de azúcar glas
· 2 cdas. de licor de avellanas (opcional)
Pasos de la receta
Coloquen el divisor en el horno. Calienten la parte superior a 160 °C de convección y la parte inferior a 110 °C. Distribuyan las avellanas y cocínenlas en la parte superior del horno de 5 a 8 minutos hasta que estén doradas ✨. Separen 25 g de avellanas para decorar y trituren el resto en el procesador hasta que estén finamente picadas. Dejen enfriar por completo 🙌
Para el merengue, deben batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y hayan duplicado su tamaño 🥚 Añadan el azúcar, de 1 cda. a la vez y asegúrense de que cada cucharada esté bien mezclada antes de añadir la siguiente 🥄 Batan durante 1 minuto más hasta que se formen picos firmes. Luego batan 25 g de avellanas finamente picadas y el vinagre!
Añadan los ingredientes del bizcocho al resto de las avellanas picadas en el procesador de alimentos y trituren hasta que esté bien mezclado 👩🍳 Viertan la mezcla del bizcocho en un molde de 20 cm enmantecado y forrado con papel para hornear. Viertan la preparación del merengue en otro molde forrado con papel de aluminio ligeramente aceitado 🧈
Coloquen el merengue en la parte inferior del horno y el bizcocho en la parte superior. Horneen durante 40 a 45 minutos hasta que al insertar un pincho en el bizcocho salga limpio 💎 Cocinen el merengue durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos más hasta que esté crujiente por fuera y tierno en el centro. Dejen que ambas preparaciones se enfríen en los moldes ❗ Esto es lo mejor del Horno Bespoke Dual Cook, la posibilidad de hacer dos horneados a la vez y ahorrarnos muchísimo tiempo! 😍
Para servir, batan los ingredientes de la crema hasta lograr picos voluminosos 💪 Pongan la mitad de la crema con una cuchara sobre el bizcocho. Coloquen el merengue por encima y, luego, el resto de la crema con una cuchara 😜
Trituren las avellanas enteras que separaron y distribuyan por encima. Espolvoreen con cacao en polvo y sirvan enseguida, para disfrutar de esta deliciosa torta 😍
Qué les pareció esta receta? Queremos ver sus fotos si la preparan! 🤗 Y si quieren vivir la experiencia Dual Cook, sólo presionen acá 😎👇
Saludos, Members! 👩🍳
