Feliz Viernes Members! Ya estamos palpitando el ANTEÚLTIMO FIN DE SEMANA DEL 2021. No puedo creer que en tan solo una semana sea Noche Buena y en dos Vísperas de Año Nuevo 🤯
Como estamos en una época de encuentros y reuniones, se me ocurrió durante estas dos últimas semanas del 2021 compartirles algunas recetas que creo que pueden servirles de inspiración o serles de utilidad para estas fechas✨
🎈INGREDIENTES:
Bizcochuelo:
4 Yemas
4 Claras
160gr Manteca Pomada
230gr Azúcar
140gr Harina 0000
60gr Almidón de Maíz
1 Cucharadita Polvo para Hornear
1 Cucharadita Bicarbonato de Sodio
160cc Leche con 3 Cucharaditas Coco Rallado (puede ser leche de coco)
130gr Coco
Sal
Almíbar:
120cc Leche
25gr Coco
2 Cucharadas Azúcar Impalpable
Relleno:
Dulce de Leche
🎈PROCEDIMIENTO:
1) Batir las yemas con un poco del azúcar (aproximadamente 30gr) hasta blanquearlas.
2) Agregar la manteca y batir. Sumar parte de la leche de coco y el coco rallado hasta unir.
3) En otro bowl, batir las claras a punto nieve. Agregar el azúcar de a poco hasta que se forme un merengue.
4) Añadir a la primer mezcla la leche de coco restante y luego intercalar parte de los secos tamizados con parte de la segunda mezcla y mezclar con movimientos envolventes.
5) Enmantecar y enharinar con coco (en lugar de utilizar harina usar coco para resaltar mas el sabor) un molde y verter la preparación. Llevar a horno a 170°C por aprox 40-60 mins.
6) Para el almíbar calentar en una olla los ingredientes por 1 o 2 mins.
7) Inmediatamente después de retirar la torta del horno, pincharla y volcarle el almíbar por encima.
Y LISTA PARA DISFRUTAR!
Es una increíble receta del gran maestro de pastelería Osvaldo Gross y excelente para acompañar la sobremesa por lo liviana que es. Si en lugar de una torta grande desean preparar un budín pueden dividir todas las cantidades por la mitad😉
Espero que la disfruten y quédense atentos que la semana que viene se vienen recetas muy de esta época ♥️🎄
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