Cemilan yang berasal dari Kecamatan Prenduan, Kabupaten Sumenep tersebut berbahan dasar tepung terigu, tepung kanji, daging ikan asli serta tidak menggunakan pengawet buatan.
Bakdabak memiliki bentuk dan rasa yang hampir mirip dengan cireng, yang membedakan adalah aroma dari daging ikan dan teksturnya jauh lebih padat.
Meskipun semua jenis ikan dapat dijadikan bahan dasar pembuatan Bakdabak, namun sejauh ini produsen lebih sering menggunakan ikan kocol dan ikan tengiri.
