Olá, seja bem vindo, isso acontece apenas com o relógio ou com outros dispositivos também? Faça um teste, tente conectar seu telefone a outro dispositivo... Caso funcione o problema é algo relacionado ao relógio/app que o gerencia não ser compatível com o novo sistema
Caso a conexão com outro dispositivo também falhe você pode tentar restaurar as configurações de rede indo em configurações > Gerenciamento Geral > Restaurar > Redefinir as configurações de rede... Após isso tente efetuar o pareamento novamente
Tenho um Amazfit Stratos e depois da atualização para Android 12 UI 4.0 não consigo mais conectar no relógio e em versões anteriores do Android e ou em IOS funcionou normalmente
