Acho que está faltando algo?

[JCMartins]

Estranho pegar meu S21+ e não poder alterar a resolução do visor... não aparece a opção "Resolução da tela" 

[CaioGama]

Provavelmente é porque a resolução do display do Galaxy S21+ é Full HD+ (1080p), então não seria interessante disponibilizar uma resolução inferior (apesar de que modelos com a opção de baixar a resolução permitem selecionar o HD+).