O caju-do-cerrado, Anacardium humile da família das Anacardiaceae, é um fruto típico de campo sujo e de cerrado "sensu strito". Frutifica durante os períodos de setembro a novembro. Arvoreta tortuosa típica de cerrado, o cajueiro produz durante o auge da seca. Seu fruto, de coloração vermelho vivo e sabor doce e ácido, carregam uma grande quantidade de líquidos que saciam a sede com eficiência devido a sua característica isotônica e adstringente.
Hummm deve ser uma delícia 
