Lhe apresento a Bistecca alla Fiorentina é famosa na Itália por seu sabor delicioso, é obtido com o corte do lombo de um novilho exclusivo da região de Chianti. Usa-se um corte de carne que inclui o osso em forma de T . Na Toscana , prepara bife T-bone em um churrasco ou grellha .
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