O doce de bola, também conhecido como doce de leite de bola ou doce de leite em bola, é um tradicional doce nordestino feito com leite e açúcar. A receita é simples, mas a técnica é o que faz a diferença na criação desse doce saboroso.
Receita Básica: ngredientes:
- 1 litro de leite - 500g de açúcar - 1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o leite queime. 2. Quando a mistura começar a engrossar, adicione a margarina ou manteiga. 3. Continue cozinhando e mexendo até que o doce atinja o ponto de "pasta" ou "ponto de bola", que é quando a mistura começa a soltar do fundo da panela e forma uma bola quando uma pequena quantidade é colocada em água fria. 4. Despeje a mistura em uma superfície untada e deixe esfriar. 5. Depois de frio, o doce pode ser cortado em pedaços ou moldado em pequenas bolinhas. O doce de bola é apreciado por sua textura macia e sabor doce, e é um exemplo clássico da tradição doceira do nordeste brasileiro.
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